A R
ﺍﻟﺒﻴﺾ
ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺳﻴﺠﻌﻠﻜﻢ ﺧﺒﺰﻛﻢ ﺍﻏﻨﻰ ﻭ ﻣﻐﺬﻱ ﻭ ﻣﻦ ﺳﻴﻀﻴﻒ ﻟﻮﻥ ﻭ ﺷﻜﻞ ﻭ ﻛﺜﺎﻓﺔ ﻟﻠﺨﺒﺰﻛﻢ. ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻳﺪﺧﻞ ﺿﻤﻦ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ
ﺍﻟﺴﺎﺋﻠﺔ ﻭ ﻋﻠﻴﻪ ﻳﺠﺐ ﺍﻥ ﻳﺘﻢ ﺣﺴﺒﺎﻥ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻋﻨﺪ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺴﺎﺋﻠﺔ ﺍﻻﺧﺮﻯ. ﻭ ﺍﻻ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺳﻴﻜﻮﻥ ﺳﺎﺋﻞ
.ﺍﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻼﺯﻡ
ﺍﻻﻋﺸﺎﺏ ﻭ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻭ ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ
.ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜﻦ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﺍﻻﻋﺸﺎﺏ ﻭ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻭ ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻻﺳﺎﺳﻴﺔ
ﺍﻻﻋﺸﺎﺏ ﻭ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻭ ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻛﺎﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ ﻭ ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻭ ﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﻭ ﺍﻟﺤﺒﻖ ﻭ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺗﻀﻴﻒ ﻃﻌﻢ ﻭ ﻣﺬﺍﻕ ﻭ ﺷﻜﻞ
.ﻟﺬﻳﺬ ﻟﻠﺨﺒﺰ . ﻗﻮﻣﻮﺍ ﺑﺎﺿﺎﻓﺔ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺍﻭ ﻣﻠﻌﻘﺘﻲ ﺷﺎﻱ ﻛﺤﺪ ﺍﻗﺼﻰ ﻭ ﺫﻟﻚ ﻟﺘﻔﺎﺩﻱ ﺗﻐﻄﻴﺔ ﻃﻌﻢ ﺍﻟﺨﺒﺰ
ﺍﻻﻋﺸﺎﺏ ﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ ﻛﺜﻮﻡ ﻭ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎء ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ﺍﺧﺬ ﺫﻟﻚ ﺑﻌﻴﻦ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﻋﻨﺪ ﺣﺴﺒﺎﻥ
.ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻻﺿﺎﻓﻴﺔ
ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﻭ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﻳﺠﺐ ﺍﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻄﻴﻌﻬﺎ ﺍﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭ ﻳﺠﺐ ﺑﺸﺮ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻭ ﻓﺮﻡ ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻ. ﺗﻔﺎﺩﻱ
.ﺍﻻﻓﺮﺍﻁ ﻓﻲ ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺣﻴﺚ ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻴﻜﻢ ﺍﻟﺘﻘﻴﺪ ﺑﻤﺎ ﺗﻨﺺ ﻋﻠﻴﻪ ﺍﻟﻮﺻﻔﺎﺕ ﻭ ﺍﻻ ﻗﺪ ﻳﻨﻤﻮ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻼﺯﻡ
.ﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﺍﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﻭ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺯﻳﻮﺕ ﻭ ﻋﺼﺎﺋﺮ ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ﺍﺧﺬ ﺫﻟﻚ ﺑﻌﻴﻦ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﻋﻨﺪ ﺣﺴﺒﺎﻥ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
.«ﻳﺴﺘﺤﺴﻦ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻻﺿﺎﻓﻴﺔ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻤﺆﺷﺮ ﺍﻟﺼﻮﺗﻲ »ﺑﻴﺐ
.ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺨﺒﺰ
ﺇﻥ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩ ﺑﺎﻷﺳﻮﺍﻕ ﻋﺎﺩﺓ ﻣﺎ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺇﺿﺎﻓﺎﺕ )ﻛﻠﻮﺭ ﻭﺟﻴﺮ ﻭﻣﻜﺴﺒﺎﺕ ﻟﻮﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻄﺮﺍﻥ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻲ
ﻭﺍﻟﺴﺮﺑﻴﺘﻮﻝ ﻭﺍﻟﺼﻮﻳﺎ ...ﺍﻟﺦ( ﻓﻲ ﺣﻴﻦ ﺧﺒﺰﻛﻢ ﻟﻦ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻳﺎ ً ﻣﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﻭ ﻟﺬﻟﻚ ﺳﻮﻑ ﻟﻦ ﻳﺼﺒﺮ ﻭ ﻳﺪﻭﻡ
ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻤﺴﻮﻕ ﻭ ﺣﺘﻰ ﺷﻜﻠﻪ ﺳﻴﻜﻮﻥ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻋﻼﻭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻥ ﻃﻌﻤﻪ ﺳﻴﻜﻮﻥ ﺍﻟﻄﻌﻢ ﺍﻟﺬﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺃﻥ ﻳﻌﻄﻴﻪ
ﺩﺍﺋﻤﺎ ً . ﻣﻦ ﺍﻻﻓﻀﻞ ﺍﻥ ﻳﺘﻢ ﺍﻛﻠﻪ ﻭﻫﻮ ﻻﻳﺰﺍﻝ ﻃﺎﺯﺝ ﻭ ﻟﻜﻦ ﺑﺎﻣﻜﺎﻧﻜﻢ ﺗﺨﺰﻳﻨﻪ ﻟﺒﻀﻌﺔ ﺍﻳﺎﻡ ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﺒﻴﺌﺔ ﻓﻲ
ﻛﻴﺲ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ ﺗﻢ ﻧﺰﻉ ﻣﻨﻪ ﺍﻟﻬﻮﺍء. ﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻤﺼﻨﻮﻉ ﺑﺎﻟﺒﻴﺖ ﺍﺗﺮﻛﻮﻩ ﻟﻜﻲ ﻳﺒﺮﺩ ﻭ ﻣﻦ ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻮﺍ ﺑﻮﺿﻌﻪ
.ﻓﻲ ﻛﻴﺲ ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻲ ﻭﺍﻧﺰﻋﻮﺍ ﻣﻨﻪ ﺍﻟﻬﻮﺍء ﻭ ﻣﻦ ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻮﺍ ﺑﻘﻔﻠﻪ ﻭ ﻭﺿﻌﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﻤﺎﺩ
ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭ ﺍﻟﺼﻴﺎﻧﺔ
,ﺗﻨﺒﻴﻪ: ﻻ ﺗﻘﻮﻣﻮﺍ ﺍﺑﺪﺍ ً ﺑﺘﻐﻄﻴﺲ ﻫﻴﻜﻞ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻭ ﺳﻠﻜﻪ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﺍﻭ ﺍﻟﻔﻴﺸﺔ ﺍﻟﺘﺎﺑﻌﺔ ﻟﻪ ﺑﺎﻟﻤﺎء ﺍﻭ ﺑﺎﻱ ﺳﻮﺍﺋﻞ ﺍﺧﺮﻯ
.ﻗﻮﻣﻮﺍ ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻗﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎﺵ ﺭﻃﺒﺔ ﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ
ﺗﻨﺒﻴﻪ: ﺣﺘﻰ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻻ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺣﻴﺰ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻴﻜﻢ ﻧﺰﻉ ﺍﻟﻔﻴﺸﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻴﺎﺭ ﻗﺒﻞ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺍﻭ ﻓﻚ ﺍﻱ ﺟﺰء ﺍﻭ
.ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻘﻴﺎﻡ ﺑﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ
.ﺗﻨﺒﻴﻪ: ﻗﻮﻣﻮﺍ ﺗﺮﻙ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﻟﻜﻲ ﻳﺒﺮﺩ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻘﻴﺎﻡ ﺑﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻒ
ﺗﻨﺒﻴﻪ: ﻻ ﺗﺴﺘﻌﻤﻠﻮﺍ ﺍﻳﺔ ﺍﺩﻭﺍﺕ ﻣﻌﺪﻧﻴﺔ ﻟﻨﻮﻉ ﺍﻱ ﺷﻴﺊ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻮﺽ ﻻﻧﻬﺎ ﻗﺪ ﺗﻀﺮ ﺑﺴﻄﺤﻴﺔ ﺍﻟﺤﻮﺽ ﺍﻟﻤﻀﺎﺩﺓ
.ﻟﻼﻟﺘﺼﺎﻕ
.( ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻗﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎﺵ ﻣﺒﻠﻠﺔH) - ﻗﻮﻣﻮﺍ ﺑﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺤﻮﺽ
- ﻓﻲ ﺣﺎﻝ ﻟﻢ ﺗﺴﺘﻄﻴﻌﻮﺍ ﻓﻚ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺍﻟﺨﻠﻂ ﻗﻮﻣﻮﺍ ﺑﻤﻞء ﺍﻟﺤﻮﺽ ﺑﻤﺎء ﺳﺎﺧﻦ ﻭ ﺗﺮﻛﻪ ﻟﺜﻼﺛﻴﻦ ﺩﻗﻴﻘﺔ. ﻗﻮﻣﻮﺍ ﺑﺘﻨﻈﻴﻒ
.( ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻗﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎﺵ ﻣﺒﻠﻠﺔG) ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺍﻟﺨﻠﻂ
- 115 -