ARIETE 125 Pane Express metal Mode D'emploi page 77

DEEG VOOR MUFFINS (350 gr)
Melk 125 ml.
Room 125 ml.
Boter 60 gr
Zout 1 mespuntje
Suiker 175 gr.
Gerspte sinassappelschil
Witmeel "00" 300 g
1 zakje droog geschikt biergist (*)
of 25 gr vers biergist
Aan het einde kunt u naar smaak handmatig
de volgende ingrediënten toevoegen:
- 125 gr. bosbessen of.
- 100 gr. Sultanina rozijnen gezwollen in
water en met en beetje meel bestofen of.
- 100 gr. Stukjes chocolade of.
- 75 gr. Geconfijte vruchten naar keuze.
Verdelen in 12 muffinvormpjes en
25 minuten bakken op 200°.
JAM
Fruit in kleine stukjes gesneden of gemalen 250 gr.
Suiker 250 gr.
Sap van 1/2 citroen
Pectina in poeder 20 gr.
Stop het fruit, de pectine het citroensap in het bakje en zet het programma 4 (kneden) ongeveer
15 min. aan. Als de pectine is opgenomen voeg langzaam en met kleine hoeveelheid tegelijk de
suiker toe. Sluit de deksel en laat de cyclus beëndigen door het programma programma 5 (bakken)
twee keer achter elkaar aan te zetten zodat in het total een kooktijd van 1 uur wordt verkregen (30
minuten per cyclus)
(*) Zie de vergelijkingstabel voor de gistdosering (droog of vers) in gr/zakjes/lepeltjes onder
de noemer Gist in de paragraaf INGREDIENTEN.
1,5 zakje droog geschikt biergist (*)
Aan het einde kunt u naar smaak handmatig
de volgende ingrediënten toevoegen:
- 150 gr. Sultanina rozijnen gezwollen in
water en met en beetje meel bestofen of.
- 115 gr. Geconfijte vruchten naar keuze.
Verdelen in 18 muffinvormpjes en
- 75 -
DEEG VOOR MUFFINS
Melk 185 ml.
Room 185 ml.
Boter 90 gr
Zout 1 mespuntje
Suiker 260 gr.
Gerspte sinassappelschil
Witmeel "00" 450 g
of 36 gr vers biergist
- 185 gr. bosbessen of.
- 150 gr. Stukjes chocolade of.
25 minuten bakken op 200°.
N L