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- Limpiar la bandeja (H) frotando el interior y el exterior con un paño humedecido.
- Si la pala amasadora (G) no sale de su eje motor llenar excepcionalmente la bandeja con agua
caliente y dejarla aproximadamente 30 min. La pala después la limpiaremos delicadamente con
un paño humedecido.
- Lavar el medidor (I), la cuchara dosificadora (L) con agua caliente y jabón.
- Limpiar todas las demás superficies, internas y externas, con un paño humedecido. Usar un poco de
detergente líquido si es necesario, pero asegurarse de enjuagarlo completamente, si no es así posi-
bles residuos de detergente podrían poner en peligro el buen resultado de vuestro próximo pan.
RECETAS
1. BASE
PAN BLANCO (350 gr)
Agua tibia 100 ml
Azúcar 1/2 cucharadita
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
Sal 1 cucharadita
Harina "0" 215 gr
Levadura de cerveza seca (*) 1/4 sobre
o levadura de cerveza fresca 8 gr
Introducir los ingredientes y esperar
10 minutos antes de poner en marcha
la máquina. Así la levadura
tendrá tiempo de preactivarse.
PAN SIN GLUTEN (350 gr)
Agua tibia 215 ml.
Azúcar 1 cucharadita
Sal 1 cucharadita
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
Mezcla de harinas sin gluten 250 gr
Levadura de cerveza seca (*) 1/2 sobre
o levadura de cerveza fresca 12 gr
o bien
Leche entera tibia 215 ml.
Azúcar 1 cucharada
Sal 1/2 cucharadita
Margarina o mantequilla 20 g
Mezcla de harinas sin gluten 250 g
Levadura de cerveza seca (*) 1/2 sobre
o levadura de cerveza fresca 12 gr
(*) Ver tabla de comparación dosis de levadura seca o fresca) en gr/sobre /cucharaditas bajo
el nombre Levadura en el apartado INGREDIENTES.
Aceite de oliva virgen extra 1,5 cucharada
Levadura de cerveza seca (*) 1 cucharadita abun-
dante o levadura de cerveza fresca 10 gr
Introducir los ingredientes y esperar
10 minutos antes de poner en marcha
la máquina. De este modo la levadura tendrá
Aceite de oliva virgen extra 1 1/2 cucharada
Mezcla de harinas sin gluten 375 gr
Levadura de cerveza seca (*) 3/4 sobre
o levadura de cerveza fresca 21 gr
Mezcla de harinas sin gluten 375 gr
Levadura de cerveza seca (*) 3/4 sobre
o levadura de cerveza fresca 21 gr
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PANE BIANCO (500 gr)
Agua tibia 150 ml.
Azúcar 1 cucharadita
Sal 1,5 cucharaditas
Harina "0" 325 gr
el tiempo de preactivarse.
PAN SIN GLUTEN (500 gr)
Agua tibia 325 ml
Azúcar 1,5 cucharaditas
Sal 1,5 cucharaditas
Leche entera tibia 325 ml
Azúcar 1,5 cucharaditas
Sal 1 cucharadita
Margarina o mantequilla 30 gr
ES
o bien:
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