Mijoter Et Pocher - Bosch MCC9555FWC Manuel D'utilisation

fr Comment faire
Faire fondre du chocolat
Verser le chocolat en petits mor-
1.
ceaux dans le bol.
Le chocolat fond sans le remuer et
sans le brûler.
Remuer le chocolat de bas en
2.
haut avec la spatule.
Mélanger le fromage à fondue
Déballer le fromage à fondue, puis
1.
le mettre dans le bol.

Mijoter et pocher

Mijoter et pocher consistent à cuire de la nourriture dans beaucoup d'eau ou
de liquide. Mijoter et pocher conviennent à la préparation d'ingrédients amalga-
més, par ex. les quenelles, les boulettes, les légumes et le poisson. Suivez les
réglages recommandés pour mijoter et pocher.
Plat Acces-
soire
Boulettes, -
quenelles
1
Poisson -
Oeuf po- -
3
ché
1
Également disponible en programme automatique
2
Utiliser le gobelet doseur.
3
Remuer préalablement l'eau avec du vinaigre afin de la mettre en mouvement.
Mijoter quenelles et boulettes
Verser l'eau dans le bol.
1.
Refermer le couvercle et le ver-
2.
rouiller.
Mettre en place le gobelet doseur
3.
et appuyer sur "Démarrer".
Ajouter les boulettes une fois la
4.
température de cuisson atteinte.
Conseil : Vous pouvez ensuite main-
tenir les boulettes au chaud.
66
Quantité
minimale
d'eau en
ml
- 500
- -
- -
Refermer le couvercle et le ver-
2.
rouiller.
Mettre en place le gobelet doseur
3.
et appuyer sur "Démarrer".
Si le fromage à fondue se met à
4.
bouillir, réduire la température.
Conseil : Vous pouvez maintenir le
plat au chaud à 80 °C.
Quantité en °C
maximale
d'eau en
ml
2500 95
2000 85
3000 85
Pocher les œufs
Sélectionner "Mode manuel" .
1.
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Verser 3 l d'eau et 3 c.-à-s. de vi-
2.
naigre dans le bol.
Chauffer l'eau et le vinaigre à
3.
85 °C.
Une fois la température atteinte, re-
4.
muer l'eau avec la spatule jusqu'à
ce qu'un petit tourbillon se forme.
Verser l'oeuf lentement et prudem-
5.
ment dans le tourbillon.
min. - Couvercle
max. en
min
2
25 - 30 fermé
2
18 - 23 fermé
2
5 - 10 fermé