Faire Fondre - Bosch MCC9555FWC Manuel D'utilisation

Conseil : Des bactéries peuvent se
trouver sur presque toutes les sur-
faces des aliments. Pour tuer les
bactéries, plongez le plat sous vide
pendant max. 3 secondes dans l'eau
bouillante avant la cuisson.
Condition : "Le plat est mis sous
vide." → Page 63
Sélectionner le programme auto-
1.
matique "Cuire sous-vide".
Suivre les instructions à l'écran.
2.
Après la cuisson, sécher le sac
3.
mis sous vide et le déposer dans
un récipient propre.
Conseil : Vous pouvez préparer
4.
une sauce à partir du bouillon ou
de la marinade.
Ouvrez le sac sous vide avec des
ciseaux, puis versez l'ensemble
des aliments et du liquide dans le
récipient.
Dressez le plat.
5.
Mets Conseils de préparation
Viandes ¡ Pour éviter les projections
de graisse, éponger la
viande avec un chiffon de
cuisine avant de la plonger
dans l'huile chaude.

Faire fondre

Faire fondre consiste à chauffer de la nourriture jusqu'à l'état liquide. Suivez les
réglages recommandés.
Plat Accessoire
Chocolat, -
1
fondu
Beurre
Fromage à
fondue, plat
préparé
1
Également disponible en programme automatique
Quantité en
g
- 200
2 100
2 400
Mets Conseils de préparation
¡ Saisir la viande pendant
quelques secondes de
chaque côté à très haute
température. Vous obtien-
drez ainsi une croûte à la
surface de la viande tout en
en développant les arômes
sans la surcuire.
Poisson ¡ Assaisonner le poisson, puis
l'arroser de beurre chaud.
¡ Pour obtenir une croûte et
un arôme grillé, saisir le
poisson quelques secondes
de chaque côté.
¡ Rallonger le temps de saisie
si la cuisson sous vide n'a
pas permis d'atteindre le ni-
veau de cuisson voulu.
Légumes ¡ saisir brièvement les lé-
gumes afin d'en développer
les saveurs.
¡ Assaisonner les légumes ou
les mélanger à d'autres in-
grédients.
Conseil : Afin d'éviter que les ali-
ments ne refroidissent, préchauffer
les assiettes et servir le plat avec
de la sauce ou du beurre chaud.
en °C min. -
max. en
min
50 20 - 30
60 5 - 10
100 7 - 12
Comment faire fr
Couvercle
sans
fermé
fermé
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