Saisir Et Mijoter; Saisir - Bosch MCC9555FWC Manuel D'utilisation

Saisir et Mijoter

Les plats sont légèrement saisis
dans un peu de matière grasse. Une
croûte dorée se forme à la surface.
Le plat cuit ensuite dans un liquide
bouillonnant contenant de l'eau ou
dans son propre jus.

Saisir

Saisir intensément consiste à cuire des ingrédients à très haute température
dans un peu de matière grasse. Une croûte dorée se forme à la surface et le
goût se développe. Suivez les réglages recommandés pour la cuisson.
Plat Acces-
soire
1
Viande -
rouge, p.
ex. du
bœuf
1
Viande -
blanche, p.
ex. de la
volaille, du
porc
1
Viande ha- -
chée
Viande à
2
goulasch
3
1
Fruits de -
2 3
mer
2 1
Légumes -
2
Oignons
1
Mélanger avec la spatule.
2
Également disponible en programme automatique
3
Les découper en morceaux de 3 cm.
4
Ne pas utiliser le gobelet doseur.
Quantité
minimale
en g
- -
- -
- -
1 -
- -
- -
1 -
Remarque : Votre appareil intègre
des recettes guidées de plats à mijo-
ter.
→ "Sélectionner la recette", Page 29
Exemples de recette :
¡ Goulasch de veau à la crème ac-
compagné d'asperges
¡ Goulasch de pommes de terre
¡ Paupiettes de veau garnies de gor-
gonzola
¡ Ragoût de sanglier
Quantité en °C
maximale
en g
1000 200
1000 180
1000 200
1000 200
- 160
- 130 - 160 -
500 140 - 160 15 - 20
Comment faire fr
min. - Couvercle
max. en
min
- ouvert
- ouvert
10 - 15 ouvert
4
20 - 25 fermé
- ouvert
ouvert
4
fermé
69