Bosch MCC9555FWC Manuel D'utilisation page 121

Recipe
Bread dough
Pizza dough
Pasta dough
Shortcrust pastry
Strudel pastry
1
Yeast dough
1
Do not change the amount of ingredients.
Soft dough
The automatic programme runs in in-
terval operation and is especially suit-
able for dense dough with a higher
water content. Take note of the re-
commended settings for soft dough.
Ingredients
¡ 750 g wheat flour
¡ 150 g wholemeal wheat flour
¡ 50 g sugar
¡ 14 g dried yeast
¡ 14 g salt
¡ 520 ml water at room temperature
¡ 500 g flour
¡ 3 tbsp oil
¡ 260 ml water
¡ 7 g dried yeast
¡ 9 g salt
¡ 600 g flour
¡ 330 g eggs, approx. 6
¡ 600 g flour
¡ 300 g margarine
¡ 150 ml cold water
¡ 10 g salt
¡ 300 g flour
¡ 1½ pinches salt
¡ 120 g eggs, approx. 2
¡ 50 ml cold water
¡ 30 g melted butter
¡ 350 g flour
¡ 10 g margarine
¡ 5 g salt
¡ 10 g sugar
¡ 200 ml water
¡ 5 g dried yeast
Processing
¡ Select automatic programme 1
Firm dough.
¡ Follow the instructions on the dis-
play.
¡ Select automatic programme 1
Firm dough.
¡ Follow the instructions on the dis-
play.
¡ Select automatic programme 1
Firm dough.
¡ Follow the instructions on the dis-
play.
¡ Select automatic programme 1
Firm dough.
¡ Follow the instructions on the dis-
play.
¡ After 40 seconds add water
through the filling hole.
¡ Select automatic programme 1
Firm dough.
¡ Follow the instructions on the dis-
play.
¡ Select "Manual cooking" cooking
mode.
¡ Select the universal knife.
¡ Insert the universal knife.
¡ Add the ingredients for the dough.
¡ Close the lid.
¡ Process for 3 minutes at speed 11.
Notes
¡ Process max. 1500 g dough at the
same time.
¡ Process min. 500 g dough at the
same time.
Here's how en
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