Table des Matières
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Ingrédients
4 blancs de poulet
2 CS de sauce soja
Sel, poivre
1 CS de farine
1 CS d'huile
1 CS de jus de citron
4 CS de vin blanc
1 dl de crème pour sauce
1 /2
bouquet de ciboulette
Ingrédients
30 g de beurre
1 oignon, haché
2 CC de curry
600 g de blancs de poulet,
émincés
Sel, poivre
3 /8
1 /2
-
l de bouillon de poule
3 CS chutney à la mangue
Beurre manié:
2 CS de farine (30 g)
20 g de beurre
1 CC de sauce soja
2 CS de crème acidulée
Fr-43
Les volailles
Blancs de poulet avec sauce crème acidulée au citron
Cuisson: 9-10 min.
Préparation
Séchez les blancs de poulet avec un papier ménage. Salez, poivrez et enduire de
sauce soja et d'huile. Posez la grille haute sur le plateau en verre et préchauffez sur
«Gril» pendant 3 min. Posez les blancs de poulet sur la grille et faites dorer sur «Gril»
pendant 5-6 min., tournez et faites dorer l'autre côté pendant 4 min.
Emballez les blancs de poulet dans une feuille d'aluminium et mettez-les au chaud.
Mélangez dans un bol le jus de citron, la crème pour sauces et le vin blanc et faites
cuire pendant 2-3 min. sur pleine puissance. Salez et poivrez. Posez les blancs de
poulet sur une assiette, nappez de sauce et décorez avec la ciboulette.
Poulet au curry
Cuisson: 10-13 min.
Préparation
Mettez le beurre et les oignons dans une cocotte et faites étuver pendant 3 min. sur
pleine puissance. Assaisonnez le poulet émincé de sel et de poivre, ajoutez aux
oignons. Couvrez et faites cuire pendant 4 min. sur pleine puissance. Remuez 1-2
fois en cours de cuisson.
Pour le beurre manié, pétrissez la farine avec le beurre. Ajoutez le bouillon à la
viande. Ajoutez également le chutney à la mangue et le beurre manié et faites une
sauce lisse. Faites cuire pendant 3-5 min. sur pleine puissance. Assaisonnez de
crème acidulée et de sauce soja.
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