Soupe Minestrone - MAGIMIX 3200XL Mode D'emploi

Soupe Minestrone

Préparation : 25 min cuisson : 20 min
150 g pâtes (type mini farfalles)
100 g parmesan
1 courgette
1 pomme de terre
1 tomate
1 céleri
1 oignon
Lavez les légumes.
Pelez la courgette, la pomme de terre, le céleri, l'oignon et l'ail. Equeutez la tomate.
coupez les légumes : la courgette en morceaux de 4 cm de hauteur, la pomme de
terre et l'oignon en 2 dans le sens de la hauteur. Pour la tomate, coupez-la en 2.
Placez le prolongateur et le disque sur l'axe et le grand poussoir dans la goulotte.
Mettez en marche. Placez les légumes 1 par 1.
coupez les légumes à l'aide de l'accessoire Cubes en appuyant avec vos deux
mains.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
Ajoutez tous les légumes. Faites-les revenir pendant quelques minutes.
Versez ensuite l'eau sur les légumes et le cube de bouillon de volaille.
Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 min à feu doux.
ciselez le basilic et réservez.
Ajoutez les pâtes 10 min avant la fin de la cuisson.
Assaisonnez et ajoutez le basilic.
Servez aussitôt avec le parmesan râpé.
En refroidissant, les pâtes vont se gorger d'eau. Si vous souhaitez préparer la
soupe en avance, faites cuire les légumes avec le bouillon 10 min seulement.
Ajouter les pâtes à la dernière minute, en vous reportant au temps indiqué sur
le paquet.
12 Plats
1 gousse d'ail
1 bouillon cube volaille
¼ bouquet de basilic
1 l eau
2 c.s. huile d'olive
sel, poivre