Minestronesoep - MAGIMIX 3200XL Mode D'emploi

Minestronesoep

Voorbereiding: 25 min Baktijd: 20 min
150 g pasta (mini farfalle)
100 g Parmezaanse kaas
1 courgette
1 aardappels
1 tomaten
1 bleekselderij
1 uien
Was de groenten.
Schil de courgettes, de aardappels, de bleekselderij, de uien en de knoflook.
Verwijder de steeltjes van de tomaten.
Snijd de groenten: de courgettes in drieën en de aardappels en de ui in de lengte
doormidden. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes.
Zet de midikom in de grote kom en plaats het verlengstuk en de plakjesschijf op
de as en de grote aanduwer in de invoerbuis.
Stel de machine in werking. Plaats de groenten in de invoerbuis.
Snijd de groenten met behulp van de blokjes accessoire door hier met beide
handen op te drukken.
Verwarm de olijfolie in een grote pan.
Voeg alle groenten toe. Laat ze enkele minuten fruiten.
Schenk vervolgens het water erbij in de pan en doe de kippenbouillonblokje(s)
erbij.
Aan de kook brengen en 20 min. op laag vuur laten koken.
De basilicum fijnhakken en opzij zetten.
Voeg 10 min. voor het einde van de kooktijd de pasta toe.
Met zout en peper op smaak brengen en de basilicum toevoegen.
Serveer onmiddellijk met geraspte Parmezaanse kaas.
Tijdens het afkoelen zal de pasta zich volzuigen met water. Wilt u de soep van
tevoren klaarmaken, laat de groenten met de bouillon dan slechts 10 min. koken.
Voeg de pasta op het laatste moment toe, waarbij u zich aan de op het pak
vermelde kooktijd houdt.
28 Hoofdgerechten
1 knoflookteentjes
1 kippenbouillonblokje
¼ bosje basilicum
1 l water
2 c.s. olijfolie
zout, peper