Reglage De La Hauteur De Grille Foyere - Rizzoli STP Série Manuel D'utilisation

positif, on établit un circuit direct des fu-
mées entre la chambre de combustion et le
conduit. On réchauffe ainsi rapidement le
ATTENTION! Dès que le feu a pris force et vigueur, refermer le volet de ma-
nière à diriger les fumées dans le circuit et à réchauffer toutes les parties de
la thermo cuisinière. La thermo cuisinière est conçue pour fonctionner à volet
fermé. Le fonctionnement à volet ouvert ne permet pas à la thermo cuisinière
d'atteindre son rendement et sa puissance optimaux.
5.4

REGLAGE DE LA HAUTEUR DE GRILLE FOYERE

La thermo cuisinière est dotée d'une grille
foyère dont la position est réglable en hau-
teur. Ce dispositif permet de faire varier le
volume de la chambre de combustion en fonc-
tion des besoins de l'utilisateur.La position la
plus haute permet d'avoir une flamme direc-
tement au contact de la plaque (sole) : c'est
la position idéale pour cuisiner. En revanche,
la position la plus basse permet de disposer
d'une chambre de combustion plus grande
et de bénéficier d'une plus large autonomie
5.5 FOUR (STP)
La température interne du four dépend direc-
tement de l'allure de chauffe et de la quantité
de combustible introduit dans la chambre de
combustion. Agissant sur le régulateur d'ad-
mission d'air primaire, et par conséquent sur
l'allure de chauffe, on peut obtenir la combus-
tion la plus régulière possible, évitant ainsi les
écarts de température à l'intérieur du four.
Si vous souhaitez chauffer le four à partir
d'une thermo cuisinière froide, nous vous
conseillons d'activer la combustion à feu vif
et de réduire ensuite progressivement jusqu'à
obtention d'une température constante.La
thermo cuisinière est dotée d'une porte de
four vitrée et d'un thermomètre pour faci-
liter le contrôle et la gestion de la tempéra-
ture. Si vous souhaitez saisir l'aliment (rôtir),
placez-les en position haute dans le four. En
revanche, si vous voulez cuisiner de manière
plus uniforme, placez vos aliments au centre.
Pour une cuisson uniforme, retournez hori-
zontalement la grille ou la lèchefrite de 180°
à mi-cuisson.
Un exemple: pour cuire correctement des
biscuits de pâte brisée, préchauffer le four à
conduit en améliorant le tirage. La manette
est tirée lorsque la cuisinière st froide et re-
poussée dès que la combustion est vive.
de fonctionnement. Si vous souhaitez utiliser
la thermo cuisinière surtout pour la produc-
tion de chaleur de chauffage ou pour la pro-
duction d'eau chaude, nous vous conseillons
de maintenir la grille dans la position la plus
basse. Si vous souhaitez n'utiliser la thermo
cuisinière que pour cuisiner, nous conseillons
de maintenir la grille en position haute de
sorte que seule une faible partie des calories
produites soit transmise à la chaudière
une température d'environ 150°C (lecture sur
thermomètre du four) et le maintenir en tem-
pérature par apport d'environ 1 kg de bois à
la fois jusqu'à obtention de braises. Une fois
que la température se stabilise, introduire la
plaque de cuisson avec les biscuits à mi-hau-
teur du four pendant 10 minutes. Puis retour-
ner la plaque et remettre au four pendant 5
minutes. Enfin, retirer la plaque de cuisson et
laisser vos biscuits refroidir.
Figure 23 - Réglage de la hauteur de grille foyère
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