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5.3
ANHEIZKLAPPE (STP)
Um das Anheizen bei kaltem Schornstein zu
erleichtern, ist der Zentralheizungsherd STP
mit einer durch einen ausziehbaren Hebel
gesteuerten Anheizklappe ausgestattet (siehe
Abb. 22). Durch diese Vorrichtung wird eine
ACHTUNG! Sobald das Feuer lebhaft brennt, die Anheizklappe schließen, damit sich
die Wärme auf alle Teile des Zentralheizungsherdes verteilt. Der Zentralheizungsherd
ist für den Betrieb mit geschlossener Anheizklappe ausgelegt. Bei Betrieb mit offener
Klappe sind Leistung und Heizkraft des Zentralheizungsherdes eingeschränkt.
5.4
ROSTVERSTELLUNG
Der Herd ist mit einem höhenverstellbarem
Rost ausgestattet, mit dem man nach Bedarf
jede gewünschte Füllraumhöhe im Inneren
der Brennkammer einstellen kann. Ideal
zum Kochen ist die oberste Position, da hier
die Flamme direkten Kontakt zur Herdplat-
te hat. In der untersten Position hat man
eine geräumigere Brennkammer und somit
eine längere Brenndauer. Falls Sie den Herd
5.5
BACKOFEN (STP)
Die Innentemperatur des Backofens hängt von
der Abbrandgeschwindigkeit und der Menge
des aufgelegten Brennstoffs ab. Insbesondere
kann durch Verstellen des Primärluftreglers
und somit der Verbrennungsgeschwindig-
keit ein möglichst gleichmäßiger Abbrand
erzielt werden, um eventuellen plötzlichen
Temperaturwechsel im Inneren des Backofens
zu vermeiden. Falls der Zentralheizungsherd
noch kalt ist und man den Backofen aufhei-
zen möchte, empfiehlt es sich, die Temperatur
durch lebhaftes Feuer zu erhöhen und dann,
um die Temperatur konstant zu halten, die
Verbrennungsgeschwindigkeit zu drosseln. Der
Zentralheizungsherd ist mit einem Backofen-
Sichtfenster und einem Thermometer zur bes-
seren Kontrolle der Innentemperatur ausge-
stattet. Zum Anbraten der Speisen empfiehlt
es sich, sie im oberen Teil des Backrohrs zu plat-
zieren; bei gleichmäßigem Schmoren hingegen
ist es besser sie in der Mitte einzuschieben. Für
gleichmäßiges Backen und Braten kann man
entweder den Grill oder das Backblech nach
halber Kochzeit um 180° drehen.
Zum richtigen Backen von z.B. Mürbteigkeksen
direkte Verbindung zwischen Brennkammer
und Rauchabzug hergestellt, wodurch sich der
Zug des Herdes verbessert. Der Hebel wird bei
kaltem Herd herausgezogen und nach gutem
Anbrennen wieder geschlossen.
hauptsächlich zum Heizen und zur Warm-
wasseraufbereitung verwenden, empfehlen
wir die Rosteinstellung auf der untersten
Position. Möchten Sie den Zentralheizungs-
herd nur zum Kochen verwenden, stellen Sie
den Rost auf die höchste Position. Auf diese
Weise wird nur ein geringer Teil der erzeug-
ten Wärme vom Heizkessel in Anspruch ge-
nommen.
muss der Backofen auf 150°C vorgeheizt und
auf dieser Temperatur gehalten werden, indem
bei jeder Beladung ca. 1 kg Brennholz bis zum
Erreichen der Glut aufgelegt wird. Nachdem im
Backrohr eine stabile Temperatur erreicht wur-
de, das Backblech mit den Keksen in der Mitte
einschieben und 10 Minuten backen; dann he-
rausnehmen, komplett drehen, wieder in der
Mitte einschieben und für weitere 5 Minuten
backen. Zum Schluss Backblech herausnehmen
und die Kekse abkühlen lassen.
Abb. 23 - Höhenverstellung des Feuerrosts
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