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L'emploi d'un combustible économique et écologique, la
douce chaleur du feu naturel, le parfum du bois de nos fo-
rêts, sont des valeurs qui rendent presque indispensable,
dans chaque foyer, la présence d'une cuisinière à bois.
Vous avez choisi une cuisinière Rizzoli®, fruit d'une tra-
dition ancestrale qui trouve son origine en 1912 lorsque
1
DISPOSITIONS
1.1
DISPOSITIONS GENERALES
Pour assurer un fonctionnement optimal de votre
cuisinière ou thermocuisinière RIZZOLI, vous de-
vez veiller à la conformité des raccordements au
conduit de fumées, au réseau électrique et, le cas
échéant au réseau de chauffage central. Il est né-
cessaire de prévoir un conduit de fumées construit
conformément aux règles de l'art et adapté à l'ap-
pareil choisi. Consultez un ramoneur avant toute
installation. L'installation normale se termine lors
de la mise en fonctionnement.
Vous utiliserez toujours un bois de bonne qualité
et raisonnablement sec. Vous veillerez également
1.2
DISPOSITIONS DE SECURITE
• Respectez les distances d'écart au feu lors de
l'installation de la cuisinière.
• Les grilles et les trous de ventilation de l'appareil
ne doivent pas être obstrués lors de l'installation
ou l'utilisation de l'appareil.
• Pendant les périodes de fonctionnement de la
cuisinière, certaines de ses parties peuvent être
très chaudes. Veillez à ne pas vous appuyer et à
ne pas poser les mains sur ces surfaces (châssis,
plaque et portes).
• Pendant la cuisson et, en règle générale pendant
le fonctionnement, ne vous approchez pas avec
des vêtements inflammables.
• Soyez particulièrement vigilants en présence
d'enfants.
• Ne placez jamais au contact de la cuisinière des
éléments inflammables ou explosifs, en particu-
lier rideaux, flacons de produits inflammables ou
sprays.
• La porte foyère doit toujours être maintenue
fermée pendant le fonctionnement, sauf, bien
évidemment, lors de l'allumage, de l'alimentation
en bois et des opérations d'entretien.
• Procéder régulièrement au nettoyage du tuyau
Carlo Rizzoli commença à produire ses cuisinières à bois
dans le pur style des vallées Dolomitiques. Depuis, Rizzoli
a affiné sa propre production, utilisant les technologies
toujours plus modernes, sans toutefois jamais perdre de
vue l'élégance, la beauté et la vocation du produit originel.
à procéder régulièrement au nettoyage de la cuisi-
nière et au ramonage du conduit de fumées.
Nous vous recommandons de lire attentivement
les informations contenues dans ce manuel avant
de mettre votre cuisinière en fonctionnement.
Conservez ce manuel qui pourra vous être utile
en cas de nécessité. En règle générale, devront
être respectées, tant pour l'installation que pour
l'utilisation de votre cuisinière RIZZOLI, toutes les
directives et normes régionales, nationales et eu-
ropéennes.
de raccordement, du circuit de fumées interne,
de la buse de raccordement et du conduit lui-
même. L'entretien doit être effectué par un tech-
nicien compétent au moins une fois tous les 6
mois d'utilisation normale.
• Procédez au nettoyage de la plaque de cuisson
après chaque utilisation et effectuez régulière-
ment l'entretien spécifique de celle-ci.
• Avant de vous absenter pour une longue pério-
de, vérifiez que le feu est bien éteint.
• Les premiers allumages saisonniers de la cui-
sinière seront toujours effectués à feu doux,
de manière progressive, afin d'éviter les chocs
thermiques causes de ruptures éventuelles
d'éléments.
• Après une longue période d'inutilisation, con-
trôlez attentivement la vacuité de l'installation,
l'absence de bouchons de suie et le bon fon-
ctionnement de la cuisinière.
• N'utilisez que des pièces de rechange d'origine
ou autorisés par le fabricant.
• N'effectuez aucune modification de la cuisinière
qui n'ait préalablement été autorisée par le fabri-
cant.
146

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Table des Matières
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Sommaire des Matières pour Rizzoli RE 40

  • Page 1 L’emploi d’un combustible économique et écologique, la Carlo Rizzoli commença à produire ses cuisinières à bois douce chaleur du feu naturel, le parfum du bois de nos fo- dans le pur style des vallées Dolomitiques. Depuis, Rizzoli rêts, sont des valeurs qui rendent presque indispensable, a affiné...
  • Page 2: Composants De La Cuisiniere

    COMBUSTIBLE RECOMMANDE Les cuisinières à bois RIZZOLI sont expressément puissance calorifique nominale et évite la forma- construites pour la combustion de tous bois de tion de résidus carbonés et de suies. Pour prévenir chauffage. Nous conseillons de n’utiliser que des tout dommage ou déformation de tout ou partie...
  • Page 3: Accessoires

    7 Plinthe 13 Trappe de visite ACCESSOIRES Pour faciliter toutes les opérations d’installation, nières à bois RIZZOLI sont dotées en standard des d’entretien et d’utilisation quotidienne, les cuisi- accessoires suivants: • Tiroir à cendres • Grille de four (pour modèles avec four) •...
  • Page 4: Conseils Pour L'installation

    INSTALLATION AVERTISSEMENT L’installation d’une cuisinière Rizzoli est des plus ment du conduit et de la possibilité d’effectuer simples. Quelques précautions sont cependant à tous les raccordements nécessaires. Evitez de faire observer pour éviter des dommages dus à l’impé- glisser la cuisinière sur des revêtements de sol dé- ritie.
  • Page 5 à la chaleur (voir sections 6.4 et 6.9). La présence Rizzoli fournit des alèseses pour faciliter l’encas- d’un système d’isolement des parois latérales des trement. Min.
  • Page 6: Dimensions Et Formes Du Conduit De Fumees

    CHEMINEE La cheminée a une importance prépondérante du conduit de fumées, il est obligatoire d’utiliser pour le bon fonctionnement d’une cuisinière à des matériaux conformes à l’usage du feu de bois, bois. Nos cuisinières sont conçues pour garantir résistants à de hautes températures et répondant un rendement optimal;...
  • Page 7 pouvoir permettre l’évacuation des fumées sans choisi. Le tirage est proportionnel à la longueur difficulté mais ne doit pas être surdimensionnée; efficace du conduit. Nous ne garantissons pas le un conduit trop grand peut avoir des difficultés bon fonctionnement de la cuisinière si celle-ci est à...
  • Page 8: Tuyau De Raccordement Ou Carneau

    2.10 PRE EQUIPEMENT STANDARD DE LA SORTIE DE FUMEES Les cuisinières RIZZOLI sont pré équipées pour vérifier l’étanchéité de toutes les sorties non utili- des sorties de fumées dans diverses positions sées. A cet effet, utilisez les dispositifs fournis avec (dessus, arrière, ou latérale en option).
  • Page 9: Raccordement Correct Au Conduit

    SERIE RE - RVE avec four Figure 9 – Cuisinière multi sorties avec four, pré équipement correct de la sortie de fumées. 2.11 RACCORDEMENT CORRECT AU CONDUIT Si le conduit part de l’étage inférieur, il peut s’avé- à baïonnette. Ce dernière s’insère et se bloque rer nécessaire de condamner la partie inférieure par rotation. Ce connecteur permet une tolérance au moyen d’un matériau adéquat et ignifugé. Dans d’environ 1 cm pour faciliter l’installation.
  • Page 10: Sortie Des Fumees Arrières Réglables

    SORTIE DES FUMEES ARRIÈRES RÉGLABLES (CUISINIERES SANS FOUR) Sur tous les modèles sans four, vous pouvez chan- re- fixer. Sur demande, Rizzoli est en mesure de ger la sortie de fumée à l'arrière de droite à gauche fournir une Plaque supplémentaire, pour placer la et inversement.
  • Page 11 Le changement est possible à la fois horizontale- fumées en enlevant et en inversant la plaque (voir ment et verticalement, de sorte que l’installation Fig. 14b). Sur demande Rizzoli est en mesure de du tuyau puisse mieux s’adapter au raccordement fournir une plaque supplémentaire, pour pouvoir du conduit.
  • Page 12 baïonnette est tolérée, comme décrit au para- dèle de four, le minimum et le maximum (en mm) graphe 2.11. de la distance du centre arrière de sortie des fu- Les tableaux suivants indiquent, pour chaque mo- mées vers l’extérieur de la cuisinière. PLAQUE STANDARD Modèle standard...
  • Page 13 La section libre d’entrée d’air frais doit avoir une Pour ce faire, il est nécessaire d’installer un conduit section d’au moins 100 cm². A la demande, Rizzoli relié directement à l’extérieur de l’habitation et de peut fournir un clapet spécialement conçu pour le brancher sur la buse de la cuisinière.
  • Page 14 D’autres solutions de raccordement sont envisa- l’encombrement du socle, soit par la paroi arrière geables selon accord préalable de Rizzoli. de la cuisinière selon un emplacement variable en ATTENTION! Une hotte aspirante ou tout autre système de ventilation mécanique d’ex- traction d’air peut être la cause d’un dysfonctionnement de la cuisinière en cas d’absence de prise d’air ou de prise d’air sous dimensionnée.
  • Page 15: Raccordements Electriques

    2.15 RACCORDEMENTS ELECTRIQUES Le raccordement électrique des cuisinières sert dement électrique est positionnée à l’arrière de la pour actionner les ventilateurs de flancs et aus- cuisinière. Le raccord de l’installation à une prise si, sur les modèles avec four pour l’alimentation de terre est obligatoire.
  • Page 16: Extraction Du Tiroir À Bois

    2.16 EXTRACTION DU TIROIR À BOIS Pour retirer le tiroir à bois, il faut tirer le tiroir mettre le tiroir, répéter les opérations dans l’ordre jusqu’à la butée, retirer les deux vis sur les coulis- inverse, en prenant soin d’insérer correctement le sants qui le maintiennent fixé. Lorsque le corps est tiroir dans les coulissants.
  • Page 17: Ajustement De La Plinthe Telescopique

    Pour régler le retrait de la plinthe par rapport à la façade de la cuisnière, il faut retirer le tiroir à bois, desserrer ensuite les boulons qui maintiennent la plinthe sur le châssis de la cuisinière, les boulons sont placés verticalement de bas en haut. Faire ensuite coulisser la plinthe jusqu’à...
  • Page 18: Reglage Des Ventilateurs

    ment fixé à 70 mm est impossible. Diverses tailles vous devez enlever les 2 vis comme le montre la sont possibles mais elles doivent être étudiées lors Figure 23A et 23B. Ensuite, vous devez également de la prise de commande. régler la hauteur de la plinthe intégrée dans le tiroir Le réglage de la hauteur de la plinthe s’effectue à...
  • Page 19: Utilisation

    UTILISATION FONCTIONNEMENT DE LA CUISINIÈRE Lors du fonctionnement, intervient dans le foyer Pour une efficacité optimale, la combustion du une réaction de combustion entre le combustible bois requiert des arrivées d’air en plusieurs points. (le bois présent dans la chambre de combustion) et Les cuisinières sont alimentées en air primaire qui le comburant (l’oxygène présent dans l’air ambiant entre en partie inférieure de la chambre de com-...
  • Page 20: Reglages D'admission D'air

    fumées entre la chambre de combustion et le pris force et vigueur, refermer le volet de manière conduit. On réchauffe ainsi rapidement le conduit à diriger les fumées dans le circuit et à réchauffer en améliorant le tirage. Pour allumer le feu, utilisez toutes les parties de la cuisinière.
  • Page 21: Cuisson Sur La Plaque

    Figure 25 – Réglage du levier de l’entrée d’air. L’entrée Figure 26 – Réglage du contrôle de l’air primaire et d’air est ouverte dans la position indiquée secondaire. Le régulateur est ouvert par la lettre ”A”, alors qu’elle est fermée en tournant le bouton dans le sens des dans la position indiquée par la lettre ”B”. aiguilles d’une montre. ATTENTION! Lors du chargement en bois, nous recommandons de maintenir un espace de quelques centimètres entre la vitre et le combustible afin de ne pas exposer le vitrage à des températures excessives qui pourraient l’endommager ou le briser. CUISSON SUR LA PLAQUE La plaque radiante en acier a été spécialement tempérées et plus indiquées pour mijoter ou main- conçue pour permettre de cuisiner rapidement et tenir les récipients au chaud. Afin d’obtenir l’allure facilement.
  • Page 22: Soupape D'exces De Vapeur

    SOUPAPE D’EXCES DE VAPEUR Dans certains cas, la cuisson des aliments peut provoquer la formation d’une grande quantité de vapeur à l’intérieur du four. Placée sur la paroi intérieure du four, côté extérieur, une soupape est présente pour évacuer cet excès de vapeur; il suffit de la manoeuvrer pour ouvrir les orifices d’aéra- tion.
  • Page 23: Ventilateurs

    VENTILATEURS Les cuisinières sont dotées de série d’un système de ventilation forcée des flancs. Ces modèles, en effet, sont conçus pour dissiper une partie des ca- lories par convexion. A l’aide de ce dispositif, l’air frais est prélevé au travers des orifices de la plin- the, puis forcé...
  • Page 24: Lechefrite Sur Glissieres Telescopiques

    3.11 LECHEFRITE SUR GLISSIERES TELESCOPIQUES Tous les fours des cuisinières sont équipés d’un placées en position standard à l’intérieur du four, système de glissières télescopiques de support mais celle-ci peut être modifiée en position plus de la lèchefrite permettant de l’extraire complète- basse ou en position intermédiaire ou haute.
  • Page 25: Bouclier Thermique (En Option)

    Figure 33 – Protection de la porte foyère. 3.15 COUVERCLE DE PLAQUE (EN OPTION) Toutes les cuisinières RIZZOLI peuvent, sur de- en place ce couvercle que sur une cuisinière rigou- mande, être livrées avec un couvercle de plaque en reusement froide. Vérifiez, avant sa mise en place, acier inox, conçu pour recouvrir intégralement la...
  • Page 26: Entretien

    Un nettoyage soigneux ramènera tout à neuf. Sur Essuyez avec un chiffon doux, toujours dans le demande, Rizzoli peut fournir des produits spéci- sens du satinage. Pour les parties émaillées ou fiques pour l’entretien de l’inox. Nous recomman- vernies, évitez l’utilisation de matériels abrasifs,...
  • Page 27: Inspection Du Circuit Des Fumees

    INSPECTION DU CIRCUIT DES FUMEES Dans les cuisinières équipées d’un four, on obli- ge les gaz de combustion à contourner tout le four avant d’être évacuées dans le conduit. Pour inspecter et nettoyer le circuit des fumées, ces cuisinières sont dotées d’une trappe de visite. Le nettoyage doit être réalisé...
  • Page 28: Nettoyage, Ramonage Du Conduit

    4.7 NETTOYAGE, RAMONAGE DU CONDUIT Le ramonage doit être effectué par un profession- toyées. Parallèlement, procédez au nettoyage nel qualifié tous les 6 mois d’utilisation normale complet de votre cuisinière. Retirez la sole et net- de la cuisinière. Cependant, un ramonage plus toyez le circuit de fumées autour du four. Une fois fréquent peut s’avérer nécessaire en fonction de ces opérations effectuées, veillez à...
  • Page 29: Entretien De L'eclairage Du Four

    4.10 ENTRETIEN DE L’ECLAIRAGE DU FOUR ATTENTION! Avant de procéder à toute intervention sur le système d’éclairage, débran- chez impérativement l’alimentation électrique et assurez-vous qu’il n’y ait aucune ten- sion sur le circuit. Assurez-vous également que la cuisinière est éteinte, qu’elle est froide et que la lampe n’a pas été allumée dans les minutes précédentes. L’ampoule d’éclairage du four est soumise à de hublot, dévisser et retirer l’ampoule défectueuse, fortes températures. Bien que conçue spécia- visser l’ampoule neuve et, enfin, revisser le hublot. lement pour cet usage, elle peut cependant être De temps en temps, il est nécessaire de déposer sujette à...
  • Page 30 QUE FAIRE SI... Problèmes Effets Solutions • Vérifier que tous les réglages de l’air sont en position d’ou- verture maximum • Vérifier que la grille foyère n’est pas ob- struée par un excès de cendres ou de résidus divers • Vérifier que la grille foyère n’est pas posée à...
  • Page 31: Données Techniques

    DONNÉES TECHNIQUES DONNEES TECHNIQUES SERIE RE - RVE SANS FOUR RE 40 RE 45 RE 50 Modèle RVE 40 RVE 45 RVE 50 Poids 120 kg 140 kg 150 kg Puissance nominale 7,4 kW 7,4 kW 7,4 kW Rendement 80,8 %...
  • Page 32: Distances De Securite

    Distance de sécurité des materiaux inflammables ou sensibles à la chaleur en l'absence de systèmes d'isolation additifs. Modèle Latéralement A l'arrière A l'avant Au-dessus RE 40 - RVE 40 25 cm 30 cm 80 cm 60 cm RE 45 - RVE 45 25 cm...
  • Page 33: Donnees Techniques Serie Re - Rve Avec Four

    DONNEES TECHNIQUES SERIE RE - RVE AVEC FOUR RE 60 RE 80 RE 90 RE 100 Modèle RVE 60 RVE 80 RVE 90 RVE 100 Poids 165 kg 180 kg 209 kg 230 kg Puissance nominale 7,5 kW 8,0 kW 8,0 kW 8,0 kW Rendement 74,3 %...
  • Page 34 EMISSIONS SELON BIMSCHV RE 60 RE 80 RE 90 RE 100 BImSchV Modèle RVE 60 RVE 80 RVE 90 RVE 100 Puissance nominale 7,5 kW 8,0 kW 8,0 kW 8,0 kW Rendement 74,3 % 86,4 % 86,4 % 86,4 % > 70 % Emissions CO (13% O2) 1413 mg/m3 631 mg/m3...
  • Page 35: Donnees Techniques Serie Ri - Rvi

    6.11 DONNEES TECHNIQUES SERIE RI - RVI RI 60 RI 70 RI 90 RI 100 Modèle RVI 60 RVI 70 RVI 90 RVI 100 Poids 170 kg 177 kg 207 kg 217 kg Puissance nominale 7,4 kW 7,5 kW 8,0 kW 8,0 kW Rendement 80,8 %...
  • Page 36 6.13 EMISSIONS SELON BIMSCHV RI 60 RI 70 RI 90 RI 100 BImSchV Modèle RVI 60 RVI 70 RVI 90 RVI 100 Puissance nominale 7,4 kW 7,5 kW 8,0 kW 8,0 kW Rendement 80,8 % 74,3 % 86,4 % 86,4 % >...
  • Page 37: Garantie

    à charge du client, sauf si l’appel en ga- ments défectueux remplacés restent alors la pro- rantie intervient dans un délai de 3 mois suivant priété de la société Rizzoli. La société Rizzoli, de l’achat. Pour toute réparation au Centre d’Assis- manière non contestable, décidera si la prestation tance Technique de la société...
  • Page 38 Tribunal de Bolzano (Italie). Avis La société Rizzoli s’emploie en permanence à l’amélioration de sa production. Dans ce but, elle se ré- serve le droit de modifier sans préavis les caractéristiques de ses modèles et le contenu de ce manuel.
  • Page 39: Declaration De Prestation

    N.82 Code d’identification unique du produit-type RE 50 Modèle et/ou n. de série (Art. 11-4) RE 40 - RE 45 - RE 50 RVE 40 - RVE 45 - RVE 50 Utilisation prévue du produit conformément aux Chauffage spécification techniques harmonisées correspondantes domestique Nom et marche déposée du fabricant (Art.11-5)
  • Page 40 Utilisation prévue du produit conformément aux Chauffage spécification techniques harmonisées correspondantes domestique Nom et marche déposée du fabricant (Art.11-5) Rizzoli s.r.l. Nom et adresse du mandataire Système d’évaluation et contrôle de la constance System 3 de performance (Annex 5) Laboratoire notifié...
  • Page 41 Utilisation prévue du produit conformément aux Chauffage spécification techniques harmonisées correspondantes domestique Nom et marche déposée du fabricant (Art.11-5) Rizzoli s.r.l. Nom et adresse du mandataire Système d’évaluation et contrôle de la constance System 3 de performance (Annex 5) Laboratoire notifié...
  • Page 42 Utilisation prévue du produit conformément aux Chauffage spécification techniques harmonisées correspondantes domestique Nom et marche déposée du fabricant (Art.11-5) Rizzoli s.r.l. Nom et adresse du mandataire Système d’évaluation et contrôle de la constance System 3 de performance (Annex 5) Laboratoire notifié...
  • Page 43 Utilisation prévue du produit conformément aux Chauffage spécification techniques harmonisées correspondantes domestique Nom et marche déposée du fabricant (Art.11-5) Rizzoli s.r.l. Nom et adresse du mandataire Système d’évaluation et contrôle de la constance System 3 de performance (Annex 5) Laboratoire notifié...
  • Page 44 Utilisation prévue du produit conformément aux Chauffage spécification techniques harmonisées correspondantes domestique Nom et marche déposée du fabricant (Art.11-5) Rizzoli s.r.l. Nom et adresse du mandataire Système d’évaluation et contrôle de la constance System 3 de performance (Annex 5) Laboratoire notifié...
  • Page 45 INDEX DISPOSITION page 146 Disposition générales page 146 Disposition de sécurité page 146 Combustible recommandé page 147 Autres combustibles page 147 Composants de la cuisinière page 147 Accessoires page 148 INSTALLATION page 149 Avertissement page 149 Conseils pour l'installation page 149 Distances de sécurité...

Table des Matières