Annexe C : Utilisation D'huile De Reserve - Frymaster OCF30 Série Guide D'installation Et Mode D'emploi

FRITEUSES ÉLECTRIQUES SÉRIE OCF30™

ANNEXE C : Utilisation d'huile de reserve

C.1.1 Systèmes d'huile de réserve
Les systèmes d'huile de réserve disposent de
grandes citernes de stockage d'huile, généralement
placées à l'arrière du restaurant, lesquelles sont
raccordées à un collecteur à l'arrière de la friteuse.
Certains sont des systèmes de rebut seulement,
tandis que d'autres sont des système de rebut et
d'huile fraîche. L'huile usagée est pompée de la
friteuse, via le raccord situé au fond, vers les
réservoirs de mise au rebut, et de l'huile fraîche est
pompée des réservoirs, via le raccord situé en haut,
vers la friteuse. (Figure 1). Le faisceau de câbles à
4 broches permet la connexion à différents
systèmes d'huile de réserve. Connectez les broches
1 et 4 au commutateur de réservoir plein pour
prévenir un débordement du réservoir de rebut.
Connectez les broches 2 et 3 à la pompe d'huile
fraîche. Paramétrez la friteuse sur réserve via le
mode de configuration du bac de cuisson sur le
contrôleur le plus à gauche. Consulter la section
1.4 à la page 1-3 du mode d'emploi du contrôleur
3000. Il est impératif que le système de la
friteuse soit coupé puis remis sous tension après
un changement de la configuration de JIB à
réserve.
Connexion
d'huile usagée
Figure 2
C–1
Connexion
des câbles
Figure 1
Connexion
d'huile
fraîche