Exemples D'utilisation - TurMix varioTronic 550 Mode D'emploi

6. Exemples d'utilisation

6.1. Exemples d'utilisation
Turmix-Variotronic-06-sw--Mü h le.indd 57
Crème Chantilly
100 g − 600 g
– A l'aide du fouet batteur, battez la crème sur la position 4 pendant une
minute et demi à 4 minutes (en fonction de la quantité et de la nature de
la crème).
Œufs à la neige
1 à 8 blancs d'œuf
– A l'aide du fouet batteur, battez les blancs sur la position 4 pendant 4 à 6
minutes.
Pâte à biscuit
Recette de base
2 œufs
2 à 3 cuillers à soupe d'eau très chaude
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
70 g de farine
70 g de fécule
Levure chimique facultative
– A l'aide du fouet batteur, mélangez les ingrédients (sauf la farine et la
fécule) pendant 4 à 6 minutes sur la position 4, jusqu'à obtention d'un
mélange mousseux.
– Amenez l'interrupteur rotatif sur la position 2 puis ajoutez la farine et la
fécule tamisée, en alternant une cuiller de chaque, pendant 30 secondes
à une minute.
Quantité maximale: deux fois la recette de base
Pâte levée
Recette de base
3 à 4 œufs
200 à 250 g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé ou le zeste d'un demi-citron
200 à 250 g de beurre (à la température de la pièce)
500 g de farine
1 sachet de levure chimique
125 ml de lait
– A l'aide du fouet mixeur, mélangez tous les ingrédients pendant env. 30
secondes sur la position 1, puis pendant 3 à 4 minutes sur la position 3.
Quantité maximale: une fois et demie à 2 fois la recette de base
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