Anwendungsbeispiele - TurMix varioTronic 550 Mode D'emploi

6. Anwendungsbeispiele

6.1. Anwendungsbeispiele
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Schlagsahne
100 g − 600 g
– Sahne 1½ bis 4 Minuten auf Stufe 4 (je nach Menge und Eigenschaften
der Sahne) mit dem Schlagbesen verarbeiten.
Eiweiss
1 bis 8 Eiweiss
– Eiweiss 4 bis 6 Minuten auf Stufe 4 mit dem Schlagbesen verarbeiten.
Biskuitteig
Grundrezept
2 Eier
2 − 3 EL heisses Wasser
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
70 g Mehl
70 g Stärkemehl
evtl. Backpulver
– Zutaten (ausser Mehl und Stärkemehl) ca. 4-6 Minuten auf Stufe 4 mit
dem Schlagbesen schaumig schlagen.
– Drehschalter auf Stufe 2 stellen und das gesiebte Mehl und Stärkemehl in
ca. ½ bis 1 Minute löffelweise untermischen.
Höchstmenge: 2 x Grundrezept
Rührteig
Grundrezept
3 − 4 Eier
200 − 250 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker oder Schale von ½ Zitrone
200 − 250 g Butter (Raumtemperatur)
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/8 l Milch
– Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1, dann ca. 3-4 Minuten auf Stufe 3
mit dem Rührbesen verrühren.
Höchstmenge: 1½ − 2 x Grundrezept
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