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• sel, poivre
• 400 ml de bouillon
• 1 petit poivron rouge
• 1 petite boîte de maïs (150 g)
Ingrédients pour le flan à la vanille aux
fraises :
• 200 ml de lait
• 200 ml de crème
• graines d'une gousse de vanille
• 2 jaunes d'œufs
• 3 œufs
• 50 g de sucre
• 300 g de fraises
• 2 cuillères à soupe de pistaches
Préparation :
Lavez et séchez les blancs de poulet.
Assaisonnez de sel, poivre, paprika et
curry, puis placez dans un plat à rôtir.
Divisez le chou-fleur en bouquets, faites
cuire à la vapeur pendant 25 minutes, puis
passez au mixeur pour obtenir une purée.
Ajoutez le fromage râpé, les œufs et la
crème, puis assaisonnez de sel et de
muscade. Versez le mélange au chou-fleur
dans six ramequins bien beurrés.
Préparez le riz. Versez le riz long, le riz
sauvage, le sel, le poivre, le bouillon de
légumes et l'eau dans un saladier une
heure avant la cuisson. Pendant ce temps,
coupez le poivron rouge en petits dés et
ajoutez au riz.
Préparez le flan à la vanille aux fraises.
Mélangez les jaunes d'œufs, les œufs
entiers et le sucre. Ajoutez les graines de
la gousse de vanille. Versez le lait et la
crème, mélangez bien. Remplissez au 2/3
des bols ou des ramequins avec ce
mélange.
Préparation :
Placez tous les plats sur la grille
métallique, dans l'appareil, (niveaux 1 et 4)
et démarrez le programme ; laissez cuire
pendant 40 minutes. Après la cuisson,
laissez le flan à la vanille refroidir, puis
ajoutez les fraises pour remplir les
ramequins et décorez de pistaches.
Égouttez le maïs doux et ajoutez-le au riz
cuit.
• Versez 650 ml d'eau dans le bac à eau
12.3 Menu vapeur 3
Truite aux pommes de terre vapeur et
brocoli. Crème de noix de coco à la
mangue en dessert.
Ingrédients pour la truite :
• 4 truites
• de jus de citron
• sel, poivre
Ingrédients pour les pommes de terre
vapeur :
• 800 g de pommes de terre
• Sel
Ingrédients pour le brocoli aux
amandes effilées :
• 700 g de brocoli
• 50 g d'amandes effilées
• un peu de beurre
Ingrédients pour le gâteau noix de
coco à la mangue :
• 100 ml de lait
• 350 g de lait de coco en poudre
• 4 œufs
• 80 g de sucre
• 1 boîte de mangues
Préparation :
Lavez la truite, séchez-la et arrosez-la de
jus de citron. Placez dans un saladier.
Laissez mariner pendant 10 minutes, puis
assaisonnez.
Pelez et coupez les pommes de terres en
quartiers, placez-les dans un saladier, puis
salez. Placez-les sur la grille dans
l'appareil, puis démarrez le programme.
Lavez le brocoli, divisez-le en bouquets et
placez-le dans un saladier.
Préparez le gâteau de noix de coco à la
mangue. Mélangez le lait et le lait de coco.
Battez légèrement les œufs et le sucre et
ajoutez au lait de coco. Versez cette
préparation dans 6 petits ramequins.
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre dans
l'appareil (au niveau 1) pendant
25 minutes, jusqu'à ce qu'un signal
sonore retentisse. Placez les autres plats
sur les grilles (niveaux 1 et 4) et faites cuire
pendant 25 minutes supplémentaires.
FRANÇAIS
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