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Mets
Pâtes
Riz
Plats uniques
1.14 Vapeur alternée
Ajoutez environ 300 ml d'eau.
Mets
Rôti de porc
1 000 g
Rôti de bœuf
1 000 g
Rôti de veau
1 000 g
Pâté à la viande,
cru, 500 g
Filet mignon de porc
fumé de 600 à
1 000 g (laissez ma-
riner pendant 2 heu-
res)
Poulet 1 000 g
Canard 1 500 -
2 000 g
Oie 3 000 g
Gratin de pommes
de terre
Gratin de pâtes
Lasagnes
Divers types de pain
500 - 1 000 g
Petits pains 40 -
60 g
Petits pains prêts à
cuire
Baguettes précuites
40 - 50 g
Température (°C)
85
85
85
Température (°C)
160 - 180
180 - 200
180
180
160 - 180
180 - 200
180
170
160 - 170
190
180
180 - 190
180 - 210
200
200
Durée (min)
20 - 25
20 - 25
20 - 25
Durée (min)
90 - 100
60 - 90
80 - 90
30 - 40
60 - 70
50 - 60
70 - 90
130 - 170
50 - 60
40 - 50
45 - 55
45 - 50
30 - 40
20 - 30
20 - 30
Niveau
2
2
2
Niveau
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
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