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Porc
Mets
Épaule/collet/
jambon à l'os
Côtelette/côte
Pâté à la viande 750 g - 1 kg Turbo gril
Jarret de porc
(précuit)
Veau
Mets
Rôti de veau 1
Jarret de
veau
Agneau
Mets
Gigot
d'agneau/
Rôti
d'agneau
Selle
d'agneau
Filet de gibier
Mets
Selle/Cuisse
de lièvre
Selle de che-
vreuil
Cuissot de
chevreuil
1) Préchauffer le four.
Quantité
Fonction
1 - 1,5 kg
Turbo gril
1 - 1,5 kg
Turbo gril
750 g - 1 kg Turbo gril
Quantité
Fonction
(kg)
Turbo gril
1.5 - 2
Turbo gril
Quantité
Fonction
(kg)
1 - 1.5
Turbo gril
1 - 1.5
Turbo gril
Quantité
Fonction
jusqu'à 1 kg
Cuisine con-
ventionnelle
1,5 - 2 kg
Cuisine con-
ventionnelle
1,5 - 2 kg
Cuisine con-
ventionnelle
Tempéra-
Durée (min) Niveau
ture (°C)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
Températu-
Durée (min) Niveau
re (°C)
160 - 180
90 - 120
160 - 180
120 - 150
Températu-
Durée (min) Niveau
re (°C)
Positions
des grilles
150 - 170
100 - 120
160 - 180
40 - 60
Températu-
Durée (min) Niveau
re (°C)
30 - 40
1)
230
210 - 220
35 - 40
180 - 200
60 - 90
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
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