Publicité
Mets
Concombres
Mixed pickles (Bou-
quet croquant de lé-
gumes)
Chou-rave / Petits
pois / Asperges
1) Laissez reposer dans le four après qu'il soit éteint.
1.29 Déshydratation
• Utilisez des plaques recouvertes de
papier sulfurisé.
• Pour obtenir un meilleur résultat,
arrêtez le four à la moitié de la durée de
Légumes
Mets
Température
(°C)
Haricots
60 - 70
Poivrons
60 - 70
Légumes pour
60 - 70
potage
Champignons
50 - 60
Fines herbes
40 - 50
Fruits
Mets
Température
(°C)
Prunes
60 - 70
Abricots
60 - 70
Pommes, la-
60 - 70
melles
Poires
60 - 70
1.30 Pain
Versez 200 ml d'eau dans le bac à eau.
Température (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Durée (h)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
Durée (h)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Cuisson jusqu'à
ce que la prépara-
tion commence à
frémir (min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
déshydratation, ouvrez la porte et
laissez refroidir pendant une nuit pour
terminer le séchage.
Niveau
1 position
3
3
3
3
3
Niveau
1 position
3
3
3
3
Le préchauffage n'est pas recommandé.
FRANÇAIS
29
Continuez la cuis-
son à 100 °C (min)
-
5 - 10
15 - 20
2 positions
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
2 positions
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Publicité
