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2.1 VERÄNDERUNG DER GARPARAMETER
Die folgenden Garparameter:
• Garraumtemperatur
• Garzeit
• Prozentsatz der Luftfeuchtigkeit
• Temperaturfühler
• Delta T
sie werden durch einen numerischen Wert verwaltet.
Durch Drücken des angezeigten Wertes öffnet sich das numerische
Tastenfeld, mit dem der Wert geändert werden kann.
Nur wenn der eingegebene Wert zwischen dem Minimal- und Ma-
ximalwert liegt (wird auf der Tastatur angezeigt) wird die OK-Taste
grün und es ist möglich, den neuen Wert zu bestätigen.
Alle anderen Parameter haben nur 2 Modi (z. B. offene oder ge-
schlossene Belüftung, normale oder halbstatische Belüftung, hohe
oder niedrige Belüftungsgeschwindigkeit) und ändern sich jedes Mal,
wenn das entsprechende Symbol gedrückt wird.
2.2 GAREINSCHALTUNG
Nachdem Sie die Garparameter konfiguriert haben, können Sie den
Garzyklus starten.
Durch Drücken des oben abgebildeten Symbols beginnt die Vorheiz-
phase. Das Vorheizen endet bei einer um 20 °C höheren Temperatur
als die eingestellte, um den Temperaturverlust auszugleichen, der
beim Öffnen der Tür zum Einschieben der Tabletts auftritt.
Sie können das Vorheizen beenden und direkt zur Kochphase wech-
seln, indem Sie auf das Symbol IGNORIEREN UND FORTFAHREN drü-
cken.
Wenn das Vorheizen die eingestellte Temperatur erreicht, wird der
Summer aktiviert und der nebenstehende Bildschirm angezeigt.
Das Schließen der Tür nach dem Einschieben der Bleche mit dem
Gargut startet die Garphase.
Der Bildschirm zeigt den Bildschirm rechts an.
Dieser Bildschirmtyp wird später als "vereinfachter Bildschirm" be-
zeichnet.
Um einen oder mehrere Parameter zu ändern, berühren Sie einfach
den Bildschirm, um den "Betriebsbildschirm" anzuzeigen.
Der vereinfachte Bildschirm zeigt:
•
Die im Inneren des Garraums gemessene Temperatur (oben
rechts).
•
Die Art der Garzeitsteuerung (in diesem Fall das Zeitsymbol auf
der linken Seite).
•
Die verbleibende Zeit bis zum Ende des Garvorgangs und die ge-
schätzte Zeit für das Ende des Garvorgangs (im mittleren Kreis).
•
Der Garmodus, der prozentuale Feuchtigkeitsgehalt, die Art und
Geschwindigkeit der Belüftung am unteren Rand des Bildschirms.
MANUELL
VORHEIZUNG LÄUFT
MANUELL
63
02.03.2021
02.03.2021
220°
SET + 20°
IGNORIEREN UND
FORTFAHREN
02.03.2021
02.03.2021
> VERBLEIBENDE
GARZEIT
DE
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