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Garraumtemperatur
Heissluft: 30-270 °C mit normaler Lüftung; 30 - 200 °C mit semistatischer Lüftung
Heissluft mit einstellbarer Beschwadung: 30 - 240 °C normal; 30 - 200 °C halbstatisch
Dampf: 30 -130 °C mit beiden Lüftungen
Garzeit
Von 1 Minute bis 99:59 Stunden oder ununterbrochener Betrieb durch Eingabe von 0.
Beschwadungprozentsatz
Heissluft: 0 % nicht einstellbar
Mischbetrieb: 0 - 100 %
Dampf: 100 % nicht einstellbar
Delta T Funktion
Der Delta-T-Wert kann von 1 bis 150°C (1 - 100°C im Dampfbetrieb) konfiguriert werden.
Die Delta-T-Funktion kann nur aktiviert werden, wenn zuerst der Kerntemperaturfühler au-
sgewählt wurde.
Kerntemperaturfühler
Man kann einen Wert zwischen 20 ° und 100° einstellen.
Dampfablassventil
Das Öffnen des Dampfablassventils begünstigt das Entweichen von überschüssigem Dampf aus
dem Garraum. Bei Modellen mit Direktdampf kann das Entlüftungsventil im Heissluft- und Misch-
betrieb geöffnet werden; bei Modellen mit Boiler nur im Heissluftmodus (im gemischten Modus wird
das Öffnen des Ventils automatisch von der Software gesteuert). Im Dampfmodus ist die Entlüftung
immer geschlossen, um die maximale Luftfeuchtigkeit im Garraum aufrechtzuerhalten
Normale Lüftung
Bei Auswahl dieses Modus ist die Belüftung immer aktiv (mit Ausnahme der Pausen für die Dreh-
richtungsumkehr).
Halbstatische Lüftung
Bei Auswahl dieses Modus stoppt die Lüftung, wenn der Ofen den eingestellten Temperaturwert
erreicht hat und das Heizen stoppt. Die Lüftung wird wieder aufgenommen, wenn die Temperatur
sinkt und die Heizung den Betrieb wieder aufnimmt.
Luftgeschwindigkeit
Je nach Ofenmodell stehen 2 Versionen des Lüftungsmanagements zur Verfügung.
Bei den Modellen mit Direktdampf gibt es 2 Lüftungsgeschwindigkeiten mit automatischer Autore-
verse. Bei Modellen mit Boiler gibt es 8 Lüftungsstufen mit automatischer Autoreverse.
Bei Modellen mit 2 Belüftungsgeschwindigkeiten, die sowohl mit normaler als auch mit halbsta-
tischer Belüftung erhältlich sind, wird die maximal einstellbare Temperatur durch Auswahl der
niedrigsten Belüftungsgeschwindigkeiten gesenkt, um das Heizsystem in einem sicheren Zustand
zu halten.
Jedes Mal, wenn das Symbol gedrückt wird, schaltet der Backofen von hoher auf niedrige Ge-
schwindigkeit um und umgekehrt.
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