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ES
Temperatura cámara de cocción
Modo convección: 30-270 °C con ventilación normal; 30 - 200 °C con ventilación semiestática
Modo convección con regulación de humedad: 30 - 240 °C normal; 30 - 200 °C semiestática
Modo vapor: 30 -130 °C con ambos tipos de ventilación
Tiempo de cocción
1 minuto a 99:59 horas, o funcionamiento continuo escribiendo 0.
Porcentaje de humedad
Modo convección: 0 % no ajustable
Modo mixto: 0 - 100 %
Modo vapor: 100 % no ajustable
Función Delta T
El valor delta T es configurable de 1 a 150 °C (1 - 100 °C en modo vapor).
La función delta T solo se puede activar si la sonda al corazón se ha seleccionado primero.
Sonda al corazón
Seleccionar un valor de temperatura desde 20 hasta 100 °C.
Válvula de evacuación vahos
Abrir la válvula de ventilación ayuda a que salga el exceso de vapor de la cámara de cocción.
La ventilación se puede abrir y cerrar solo en convección o en modo mixto.
En modo de vapor, la ventilación siempre está cerrada para mantener el nivel máximo de humedad
en la habitación.
Ventilación normal
Al seleccionar este modo, la ventilación siempre está activa (excluyendo las pausas previstas para
invertir el sentido de rotación).
Ventilación semiestática
Al seleccionar este modo, la ventilación se detiene cuando el horno ha alcanzado el valor de tem-
peratura establecido y la calefacción se detiene. La ventilación comienza nuevamente cuando la
temperatura baja y la calefacción comienza a funcionar nuevamente.
Velocidad de ventilación
Hay 2 versiones de gestión de ventilación disponibles según el modelo de horno.
En los modelos con vapor directo hay 2 velocidades de ventilación con autoreverse automático.
En los modelos con boiler hay 8 velocidades de ventilación con autoreverse automático.
En los modelos con 2 velocidades de ventilación, disponibles con ventilación normal y semiestática,
la temperatura máxima configurable disminuye seleccionando las velocidades de ventilación más
bajas para mantener el sistema de calefacción en condiciones de seguridad.
Cada vez que se presiona el icono, el horno cambia de velocidad de alta a baja y viceversa.
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