Chapitre 3 : Mode D'emploi; Procédure De Mise En Service - Frymaster H14 Séries Guide D'installation Et D'utilisation

FRITEUSES ÉLECTRIQUES SÉRIES H14/H17/H22
3.1 Procédure de mise en service
Le superviseur du site a pour responsabilité de s'assurer que les opérateurs sont informés des
risques inhérents à l'utilisation d'un système de filtrage d'huile chaude, en particulier ceux liés
aux procédures de filtrage, vidange et nettoyage.
N'utilisez jamais l'appareil avec un bassin de friture vide.Le bassin de friture doit être rempli
d'eau, d'huile ou de shortening (graisse végétale) avant la mise sous tension des éléments sous
peine de causer des dommages irréparables à ceux-ci et de déclencher un incendie.
1. Assurez-vous que le ou les cordons d'alimentation sont branchés sur les prises secteur appropriées. Vérifiez si
la face de la fiche est contre plaque de la prise, sans qu'aucune partie des lames ne soit visible.
2. Si c'est la première utilisation de la friteuse après l'installation, effectuez les procédures de la section 3.2,
Procédure d'ébullition, avant de passer à l'étape 3.
3. Remplissez d'huile le bassin de friture jusqu'au repère OIL LEVEL inférieur, à l'arrière du bassin de friture.
Ce niveau tient compte de l'expansion de l'huile chauffée. Ne remplissez pas d'huile froide au-delà du trait
inférieur sous peine d'entraîner un débordement suite à l'expansion de l'huile.
Si vous utilisez du shortening (graisse végétale) solide, commencez par rehausser les éléments chauffants, puis
tassez le shortening (graisse végétale) solide au fond du bassin de friture. Abaissez les éléments, puis tassez le
shortening (graisse végétale) solide autour de ceux-ci.
Ne placez jamais un bloc entier de shortening (graisse végétale) solide par-dessus les éléments
chauffants.
Quand vous utilisez du shortening (graisse végétale) solide, faites-le toujours fondre avant de
l'ajouter au bassin de friture. Sinon, vous devrez le tasser entre les éléments et démarrer la
friteuse en mode Cycle de fusion.
N'annulez jamais le mode Cycle de fusion quand vous utilisez du shortening (graisse végétale)
solide sous peine d'endommager les éléments et d'augmenter le risque d'incendie.
4. Ensure that the oil is at the top OIL LEVEL line when the oil is at frying temperature.Assurez-vous que l'huile
est au niveau du trait OIL LEVEL supérieur quand l'huile est à température de cuisson. It may be necessary to
add oil or shortening (graisse végétale) to bring the level up to the proper mark, after the oil or shortening
(graisse végétale) has reached frying temperature.Il est possible que vous ayez à ajouter de l'huile ou du
shortening (graisse végétale) pour monter le niveau jusqu'au repère correct, après que l'huile ou le shortening
(graisse végétale) aura atteint la température de cuisson.
5. Mettez la friteuse en marche.
Pour les appareils équipés de contrôleurs à semi-conducteurs (analogiques), placez l'interrupteur
d'alimentation et le bouton Cycle de fusion sur position Marche. Réglez le sélecteur de température à la
température de cuisson désirée, appelée point de consigne.

CHAPITRE 3 : MODE D'EMPLOI

AVERTISSEMENT
DANGER
DANGER
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