Nettoyage Des Composants Et Accessoires Détachables - Une Fois Par Semaine; Vérification Du Calibrage Du Contrôleur À Semi-Conducteurs (Analogique) - Une Fois Par Mois - Frymaster H14 Séries Guide D'installation Et D'utilisation

4. Faites mijoter la solution pendant 45 minutes à une heure. Ne laissez pas chuter le niveau d'eau en dessous du
trait inférieur de niveau d'huile dans le bassin de friture durant la procédure d'ébullition.
Ne laissez PAS la friteuse sans surveillance durant la procédure d'ébullition. Si la solution
mousse trop et déborde, appuyez sur l'interrupteur de marche/arrêt pour arrêter immédiatement
le fonctionnement de la friteuse. Laissez reposer la solution, puis reprenez la procédure.
5. Placez l'interrupteur de marche/arrêt de la friteuse sur position Arrêt.
6. Ajoutez 4 litres d'eau. Videz le bassin de friture et nettoyez-le minutieusement.
Ne videz pas la solution dans un récipient de mise au rebut de shortening (graisse végétale) ou
un appareil de filtrage intégré ou portable. Ces appareils n'ont pas cette fonction et seront
endommagés par la solution.
7. Remplissez d'eau propre le bassin de friture. Rincez deux fois le bassin de friture, videz-le et essuyez-le avec
un torchon propre. Il ne doit plus rester une seule goutte d'eau dans le bassin de friture et sur les éléments
chauffants avant le remplissage du bassin de friture avec de l'huile ou du shortening (graisse végétale).
Il ne doit plus rester aucune goutte d'eau dans le bassin de friture avant que vous ne le
remplissiez d'huile ou de shortening (graisse végétale). Respectez cette consigne sous peine de
constater des projections de liquide chaud quand l'huile ou le shortening (graisse végétale) est
chauffé à la température de cuisson.
5.1.4 Nettoyage des composants et accessoires détachables – Une fois par semaine
Passez un chiffon sec et propre sur tous les composants et accessoires détachables. Utilisez un chiffon propre saturé
de détergent à vaisselle pour éliminer l'accumulation d'huile ou de shortening (graisse végétale) carbonisé sur les
composants et accessoires détachables. Rincez minutieusement les composants et accessoires détachables à l'eau
propre et essuyez complètement avant de réinstaller.
5.2 Vérification du calibrage du contrôleur à semi-conducteurs (analogique) – Une fois
par mois
REMARQUE :
Obligatoire uniquement sur les friteuses équipées d'un contrôleur à semi-conducteurs
(analogique).
1. Une fois que l'huile ou le shortening (graisse végétale) a atteint la température de cuisson, attendez que les
éléments chauffants aient fait quatre cycles de mise sous/hors tension.
2. Insérez la sonde d'un thermomètre ou d'un pyromètre près de la sonde de température de la friteuse, à environ
7,5 cm de profondeur dans l'huile ou le shortening (graisse végétale). Lorsque les éléments chauffants en sont
à leur quatrième cycle, le thermomètre doit se trouver à ± 5 ° F ( ± 2 ° C) du réglage du sélecteur de température.
3. Si vous devez ajuster le sélecteur, reportez-vous au chapitre 4 de Contrôleurs de friteuse Frymaster - Manuel
de l'utilisateur fourni avec votre friteuse.
AVERTISSEMENT
ATTENTION
DANGER
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