Chapitre 3 : Mode D'emploi; Procédure De Mise En Service - Frymaster MJ40 Manuel D'installation, D'utilisation Et D'entretien

FRITEUSES AU GAZ DE LA SÉRIE PERFORMANCE -
3.1 Procédure de mise en service
Ne jamais utiliser l'appareil avec une cuve vide. Le bassin doit être rempli d'eau, d'huile ou de
shortening avant l'allumage des brûleurs, Le non-respect de cette consigne pourrait
endommager la cuve et causer un incendie.
Le superviseur du site a pour responsabilité de s'assurer que les opérateurs sont informés des
risques inhérents à l'utilisation d'un système de filtrage d'huile chaude, en particulier ceux liés
aux procédures de filtrage, vidange et nettoyage.
Les friteuses à gaz de la série 40 peuvent contenir 40 lb (20 litres) d'huile ou de shortening à 70 ˚F
(21 ˚C). Pour les friteuses de la série 50, la capacité est de 50 lb (25 litres) pour un bac de cuisson
plein et 22,5 lb. (12 litres) pour chaque moitié d'une double cuve. Avant de mettre la friteuse en
marche, assurez-vous qu'elle est éteinte et que le robinet de vidange du bassin de friture est
fermé. Retirez le(s) support(s) du panier, le cas échéant, et remplissez le bassin de friture
jusqu'au repère OIL-LEVEL inférieur. Si vous utilisez du shortening solide, assurez-vous qu'il est
tassé au fond du bassin de friture.
REMARQUE : La veilleuse doit être allumée manuellement avant que la friteuse soit mise en
opération. Pour les
automatiquement lorsque l'unité est mise sous tension.
S'assurer que les étapes suivantes sont effectuées en séquence avant d'allumer ou de rallumer la
veilleuse :
1. Mettre le thermostat au plus bas réglage possible, ou mettre le contrôleur hors tension.
2. S'il en est équipé, fermer la soupape d'arrêt manuelle sur la conduite d'alimentation en gaz entrant.
3. Remplir la marmite avec de l'huile, du shortening liquide ou de l'eau jusqu'à la ligne inférieure de
niveau d'huile (OIL LEVEL) à l'arrière de la marmite. Si vous utilisez du shortening solide, faire fondre
le shortening avant de remplir la marmite.
4. Non-CE : Mettre la soupape de gaz à la position (OFF). CE : Appuyer sur le bouton OFF (rouge) sur la
soupape d'arrêt sécuritaire afin de mettre la soupape hors fonction.
5. Attendre au moins 5 minutes pour que le gaz accumulé se dissipe.
6. S'il en est équipé, mettre en fonction la soupape d'arrêt manuelle sur la conduite d'alimentation en
gaz entrant.
MODÈLES MJ40 ET MJ50

CHAPITRE 3 : MODE D'EMPLOI

DANGER
AVERTISSEMENT
MISE EN GARDE
friteuses avec ignition électronique, la
3-1
veilleuse est allumée