Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Tabela zaleceń
Wartości te służą jedynie za wskazówkę i będą różne w zależności od konkretnego
przepisu i rodzaju rozdrabnianych składników.
Przepis/sposób użycia
Ciasta i ciastka –
wcieranie tłuszczu
do mąki
Jednoetapowe
ciasta w proszku
Przepis/sposób użycia
Ucieranie masła/margaryny z
cukrem
Wbijanie jaj do mieszanek na ciasta
Łączenie składników lżejszych,
rzadszych itp. (np. mąki, owoców)
z pozostałymi składnikam
Wielkość jaj użytych w przepisie = średnie (waga: 53-63 g).
Ubijak „K"
Do przygotowywania różnego rodzaju ciast, ciastek, lukru, polew,
mas, nadzienia, eklerów i purée z ziemniaków.
Porady i wskazówki
• Aby uniknąć rozchlapywania składników, prędkość zwiększać
stopniowo.
• Aby całkowicie połączyć składniki ze sobą, mieszanie należy
często przerywać i zgarniać składniki osadzające się na bokach
miski.
• Do ciast używać zimnych składników, chyba że w przepisie
podano inaczej.
Miska 5 l
500 g
Waga mąki
2 kg
Waga
całkowita
Końcówka do ucierania
Do ucierania i mieszania miękkich składników
Porady i wskazówki
• Aby uniknąć rozchlapywania składników, prędkość zwiększać
stopniowo.
• Ucierając tłuszcz z cukrem na ciasta słodkie, używać tłuszczu
w temperaturze pokojowej lub zmiękczyć go przed użyciem.
Miska 5 l
1,79 kg
(Maks.)
Miska 7 l
910 g
Min.
4 kg
(Maks.)
Miska 7 l
4,55 kg
Min.
Min.
250
(Minuty)
Min.
1
2
Maks.
45 – 60
sekund
(Minuty)
Maks.
2
Maks.
1 – 4
Min.
1
30 – 60
sekund
Publicité
