Kenwood TITANIUM CHEF PATISSIER XL KWL90.124SI Manuel D'instructions page 204

Tavsiye Edilen Kullanma Tablosu
Bu sadece bilgi amaçlıdır ve işlenmekte olan tam tarife ve malzemelere bağlı olarak
farklılık gösterebilir.
Tarif/İşlem
Ekmek Hamuru
(yoğun maya
hamuru)
Yumuşak mayalı
hamur (yağ
ve yumurtayla
zenginleştirilmiş
Kullanılan yumurtaların büyüklüğü = orta boy (Ağırlık 53 – 63g).
Hamur aleti
Mayalı Karışımlar Hamur İçin
Öneri ve İpuçları
Önemli
• Asla belirtilen maksimum kapasiteleri aşmayın – makineye aşırı
yükleme yapabilirsiniz.
• Makinenin zor çalıştığını duyarsanız kapatın, hamurun yarısını alın
ve her bir yarıyı ayrı ayrı yapın.
• Malzemeler en iyi sıvıyı önceden koyarsanız karışır.
Maya
• Kuru maya (sulandırma gereken tür): ılık suyu kaseye dökün. Sonra
maya ve şekeri ekleyin ve köpüklenene dek 10 dakika boyunca
bekleyin.
• Taze maya: unun içine ufalayın.
• Diğer maya türleri: üreticinin talimatlarını takip edin.
Ilık Su
Doygun Beyaz
Ekmek Unu
Hızlı Kabaran Maya
Yağ
Tuz
Toplam Ağırlık
Un Ağırlığı
Toplam Ağırlık
(Maks)
7L'lik Kase
Min Maks
195 g 895 g
350 g 1,6 kg
6 g 25 g
10 g 30 g
3 g 16 g
564 g 2,56 kg
250 g – 1,6 kg
478 g – 3,1 kg
200
(Dakika)
Min 60 saniye
3-4
1
Tekrar 60 saniye
yoğur Hız 1
Min 60 saniye
3-4
1
Tekrar 60 saniye
yoğur Hız 1