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Tabla de usos recomendados
Esto es solo una orientación y variará dependiendo de la receta exacta y de los
ingredientes que se procesen.
Receta/ proceso
Pastelitos y galletas
– mezclar manteca
y harina
Preparados para
tartas en un solo
paso
Receta/ proceso
Batir mantequilla/margarina y
azúcar
Batir huevos para incorporarlos en
preparados para tarta
Añadir harina, fruta, etc.
Tamaño de los huevos utilizados = tamaño mediano (peso 53 – 63 g).
Batidor K
Para hacer tartas, galletas, pastelitos, glaseado, rellenos,
pastelitos rellenos de crema y puré de patata.
Consejos y sugerencias
• Para evitar que los ingredientes salpiquen, aumente la
velocidad poco a poco.
• Para incorporar completamente los ingredientes, pare la
mezcladora y raspe el bol con la espátula frecuentemente.
• Utilice ingredientes fríos para los pastelitos a menos que su
receta indique lo contrario.
Bol de 5 l
Peso de la
500 g
harina
Peso total
2 kg
Paleta batidora
Para batir y mezclar ingredientes blandos.
Consejos y sugerencias
• Para evitar que los ingredientes salpiquen, aumente la
velocidad poco a poco.
• Al batir manteca y azúcar para preparados para tartas, utilice
siempre la manteca a temperatura ambiente o ablándela
primero.
Bol de 5 l
1,79 kg
(Max)
Bol de 7 l
910 g
Mín
4 kg
(Max)
Bol de 7 l
Mín
4,55 kg
Mín
114
(Minutos)
Mín
1
2
Máx
45 – 60
segundos
(Minutos)
Máx
2
Máx
1 – 4
Mín
1
30 – 60
segundos
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