Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Функция за зато‐
пляне
Печене с влажност
ПАРА
Функция за зато‐
пляне
Steamify
Готвене SousVide
Възстановяване с па‐
ра
Печене на хляб
Втасване на тесто
Само пара
Висока влажност
Средна влажност
Ниска влажност
Приложение
Функцията е разработена за пестене на енергия по време на готвене. Когато из‐
ползвате тази функция, температурата във вътрешността може да се различава
от зададената. Използва се остатъчната топлина. Степента на нагряване може
да бъде намалена. За повече информация вижте глава „Всекидневна употреба",
забележете: Печене с влажност.
Приложение
Използвайте пара за запарване, варене, нежна хрупкава коричка и печене.
Името на функцията се отнася за метода на готвене във вакуумирани торбички
на ниски температури. Вижте раздел Готвене SousVide по-долу и глава „Полез‐
ни съвети" с таблиците за готвене, за да намерите повече информация.
Затоплянето на храна с пара предотвратява изсушаването ѝ. Топлината се раз‐
пределя по нежен и равномерен начин, който позволява да се възстановят вку‐
са и аромата на храната като на току-що приготвена. Тази функция може да се
използва за затопляне на храна директно в чиния. Може да затопляте повече от
една чиния едновременно, използвайки различните нива.
Използвайте тази функция, за да приготвяте хляб или франзели с много добър
професионален резултат относно хрупкавост, цвят и загар на коричката.
За ускоряване набухването на тесто с мая. Предотвратява изсъхването на по‐
върхността на тестото и го запазва еластично.
За приготвяне на пара на зеленчуци, гарнитури, риба
Функцията е подходяща за готвене на деликатни ястия като крем, фланове, те‐
рини и риба.
Функцията е подходяща за готвене на варено и запържено месо, както и за хляб
и сладко тесто с мая. Поради комбинацията от пара и топлина, месото придоби‐
ва сочна и мека консистенция, а печивата от тесто с мая - хрупкава и лъскава
коричка.
Тази функция е подходяща за месо, птици, ястия на фурна и задушено. Благо‐
дарение на комбинацията от пара и топлина, месото придобива мека и сочна
консистенция с хрупкава коричка.
БЪЛГАРСКИ
57
Publicité
