Instructions De Cuissons - Pit Boss PBV2G1 Mode D'emploi

IMPORTANT: Avant chaque utilisation, nettoyez et inspectez le tuyau et le raccord à la bouteille de gaz propane. S'il
y a des signes d'abrasion, d'usure, de coupures ou de fuites, le tuyau doit être remplacé avant l'utilisation du fumoir.
Reportez-vous aux instructions de "test d'étanchéité" à la page 20.
• Remplissez le plateau de copeaux de bois avec des copeaux de bois qui ont été trempés dans l'eau au moins 15 minutes et
placez les plateaux à l'intérieur du fumeur.
• Remplir soigneusement le bac à eau avec de l'eau ou une marinade pleine 3/4. Une casserole pleine durera environ 2-3 heures.
Ne pas trop remplir ou laisser l'eau déborder du bac à eau.
• Insérez ou ajustez les grilles de cuisson dans les positions de grille souhaitées.
• Vous êtes maintenant prêt à allumer le brûleur. Reportez-vous à la procédure d'allumage sur les pages précédentes de ce
manuel. La chaleur du brûleur va permettre aux copeaux de brûler, provoquant l'accumulation de la fumée. Ajustez les
amortisseurs pour contrôler la chaleur.
• Placez la nourriture sur les grilles de cuisson avec un espace entre chaque pièce. Cela permettra à la fumée et à l'humidité
chaude de circuler uniformément autour de toutes les pièces de nourriture.
• Fumer à une température constante permettra d'obtenir les meilleurs résultats. La température optimale varie en fonction
du type de viande, mais notre température recommandée est comprise entre 210 et 240 degrés Fahrenheit. La jauge de
température sur la porte fournira une température approximative à l'intérieur du fumoir, mais ce n'est pas exact. Pour mesurer
la température exacte, nous suggérons l'utilisation d'un thermomètre de four standard ou d'un thermomètre numérique qui
mesurera également la température interne de l'aliment.
• REMARQUE: Le fumoir peut être utilisé avec un seul brûleur pour atteindre des températures encore plus basses et permettre
des temps de fumées plus longs et un fumage à froid.
• Vérifiez périodiquement le niveau d'eau et ajoutez de l'eau si elle est basse. Pour de meilleurs résultats et pour retenir la
chaleur, évitez d'ouvrir les portes du fumoir en cours d'utilisation. Lorsque les portes doivent être ouvertes, n'ouvrez que
brièvement. Le fumeur reprendra rapidement la température de cuisson après la fermeture de la porte.
• Toujours utiliser un thermomètre à sonde pour s'assurer que les aliments sont bien cuits avant de les retirer du fumoir.
• Pour éteindre le fumoir, éteignez les boutons de commande du brûleur en appuyant sur et en tournant dans le sens des
aiguilles d'une montre. Les flammes du brûleur devraient s'éteindre.
• Éteignez la valve de la bouteille de GPL en tournant le bouton dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il s'arrête.
• Après chaque utilisation, et après avoir refroidi le fumoir, retirez soigneusement les casseroles d'eau du fumoir, videz l'eau et
nettoyez les bassins d'eau.
Suivez tous les avertissements et les précautions de sécurité avant de retirer la viande du fumoir ou de préparer
l'appareil pour le stockage.

INSTRUCTIONS DE CUISSONS

58