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MODEL / MODÈLE : PB700FBW2
PART / PIÈCE : 71705
INSTRUCTIONS AND RECIPES | INSTRUCTIONS ET RECETTES
WARNING: Please read the entire manual before installation and use of this electric, pellet fuel burning appliance.
Failure to follow these instructions could result in property damage, bodily injury or even death. Contact local
building or fire officials about restrictions and installation inspection requirements in your area.
AVERTISSEMENT : Veuillez lire l'intégralité du manuel avant l'installation et l'utilisation de cet appareil
électrique, à granules. Ne pas suivre ces instructions peut entraîner des dégâts matériels ou des blessures
corporelles graves pouvant aller jusqu'à la mort. Contactez les responsables locaux de la construction ou des
incendies au sujet des restrictions et des exigences d'inspection de l'installation dans votre région.
THE CLASSIC
WOOD PELLET GRILL & SMOKER
LE CLASSIQUE
BARBECUE-FUMOIR À GRANULES DE BOIS
IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR
FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST BE READ
BEFORE OPERATING!
IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE
DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE
ULTÉRIEURE. VOUS DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT
D'UTILISER LE BARBECUE !
FOR OUTDOOR USE ONLY. NOT FOR COMMERCIAL USE.
POUR UN USAGE EXTÉRIEUR. PAS POUR USAGE COMMERCIAL.
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Manuels Connexes pour Pit Boss 71705
Sommaire des Matières pour Pit Boss 71705
- Page 1 MODEL / MODÈLE : PB700FBW2 PART / PIÈCE : 71705 THE CLASSIC WOOD PELLET GRILL & SMOKER LE CLASSIQUE BARBECUE-FUMOIR À GRANULES DE BOIS IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST BE READ BEFORE OPERATING! IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE...
- Page 2 SAFETY INFORMATION MAJOR CAUSES OF APPLIANCE FIRES ARE A RESULT OF POOR MAINTENANCE AND A FAILURE TO MAINTAIN REQUIRED CLEARANCE TO COMBUSTIBLE MATERIALS. IT IS OF UTMOST IMPORTANCE THAT THIS PRODUCT BE USED ONLY IN ACCORDANCE TO THE FOLLOWING INSTRUCTIONS. Please read and understand this entire manual before attempting to assemble, operate or install the product.
- Page 3 ULC/ORD C272 and CANADIAN CSA C22.2 #3 "for electrical features of fuel burning equipment. " Pit Boss Grills pellet cooking appliances have been independently tested and listed by INTERTEK (an accredited testing laboratory) to ETL, UL, ULC and CSA standards.
- Page 4 COPYRIGHT NOTICE Copyright 2017. All right reserved. No part of this manual may be copied, transmitted, transcribed, stored in a retrieval system, in any form or by any means without expressed written permission of, Dansons Inc. 3411 North 5th Avenue, Suite 500, Phoenix, AZ, USA 85013 sales@pitboss-grills.com | service@pitboss-grills.com www.pitboss-grills.com Toll-Free: 1-877-303-3134, Fax: 1-877-303-3135...
- Page 5 TABLE OF CONTENTS Safety Information ............2 Care & Maintenance ............16 Parts & Specs ..............6 Using Wood Pellet Fuel ...........17 Assembly Preparation ............7 Cooking Guidelines ............17 Assembly Instructions Tips & Techniques ............19 Mounting Legs To Main Barrel ..........7 Troubleshooting .............20 Mounting The Wheels To The Legs .........8 Installing The Bottom Shelf, Cart Plate ........8...
- Page 6 PARTS & SPECS Part# Description Porcelain-Coated Steel Upper Cooking Rack Porcelain-Coated Steel Cooking Grids (x2) Lid Stopper Flame Broiler Slider Flame Broiler Main Plate Main Barrel and Hopper Assembly Lid Handle Bezel (x2) Lid Handle Wheel (x2) Stationary Leg (x2) Wheel Leg (x2) Grease Bucket Cart Plate...
- Page 7 If any part is missing or damaged, do not attempt to assemble. Shipping damage is not covered under warranty. Contact your dealer or Pit Boss Customer Service for parts. IMPORTANT: To ease installation, using two people is helpful (but not necessary) when assembling this unit.
- Page 8 2. MOUNTING THE WHEELS TO THE LEGS Parts Required: Wheel (#9) Wheel Cotter Pin (xD) Wheel Washer (xE) Wheel Axle Pin (xF) Installation: • Attach the wheel to the leg by inserting the wheel axle pin through the wheel, then the leg hole, wheel washer, and finally secure using the wheel cotter pin.
- Page 9 NOTE: To maintain the searing and grilling performance of your cooking grids, regular care and maintenance Is required. 8. CONNECTING TO A POWER SOURCE NOTE: Before plugging your Pit Boss into any electrical outlet, ensure the Temperature Control Dial is in the SMOKE position. STANDARD OUTLET •...
- Page 10 With all outdoor appliances, outside weather conditions play a big part in the performance of your grill and the cooking time needed to perfect your meals. The Pit Boss, because of its single wall construction, should be considered as a 2 to 3 season grill, depending on where you live.
- Page 11 • Avoid lifting the lid any more than necessary. Cold gusts of wind can completely cool your grill temperature. Be flexible with your serving time; add about 10 – 15 minutes extra cooking time each time you open the lid. •...
- Page 12 When a meat probe is connected, the temperature is displayed on the LCD Screen. When not HIGH in use, disconnect the meat probe from the connection port. Includes one (1) meat probe. ARRÊT ÉLEVÉ Compatible with Pit Boss branded meat probes only. Additional meat probe(s) sold separately.
- Page 13 UNDERSTANDING THE PROBES • TEMPERATURE PROBE Located inside the main barrel, on the rear wall, is the temperature probe. It is a small, vertical piece of stainless steel. The temperature probe measures the internal temperature of the unit. When the temperature is adjusted on the Control Board, the temperature probe will read the actual temperature inside the unit and adjust to the desired temperature.
- Page 14 HOPPER PRIMING PROCEDURE These instructions should be followed the first time the grill is ignited, and each time the grill runs out of pellets in the hopper. The auger must be primed to allow pellets to travel through the length of the auger, and fill the fire pot. If not primed, the igniter will timeout before the pellets are ignited, and no fire will start.
- Page 15 IGNITER FAILURE PROCEDURE If for any reason your electric igniter fails, check the following steps, or start your grill using the manual method. Ensure the Temperature Control Dial is in the SMOKE position. Open the barrel lid. Remove the cooking components from inside.
- Page 16 CARE AND MAINTENANCE Any Pit Boss unit will give you many years of flavorful service with minimum cleaning. An important step is allowing the grill and cooking grids to self-clean by running the grill at a high temperature for 5 to 10 minutes after each use. Follow these cleaning and maintenance tips to service your grill: 1.
- Page 17 USING WOOD PELLET FUEL They appear no thicker than the eraser on the end of a pencil. People who see them for the first time think they look like rabbit food; however, there is nothing small about the heat or flavor in barbecue wood pellet fuel. These clean-burning barbecue wood pellets generate about 8200 BTU’s per pound with very little ash, a low moisture content (5-7%), and are carbon neutral.
- Page 18 Precooked to Reheat Medium Well Done PORK SIZE 60°C / 140°F 66°C / 150°F 71°C / 160°F 2.5 cm / 1" 12 minutes (Fully Cooked & 1.36-1.81 kg / 3-4 lbs. 50 minutes - 1 hour Boneless Portion, 1.81-2.72 kg / 4-6 lbs. 1 - 2 hours Smoked Picnic 2.26-3.62 kg / 5-8 lbs.
- Page 19 TIPS & TECHNIQUES Follow these helpful tips and techniques, passed on from Pit Boss owners, our staff, and customers just like you, to become more familiar with your grill: 1. FOOD SAFETY • Keep everything in the kitchen and cooking area clean. Use different platters and utensils for the cooked meat than the ones you used to prepare or transport the raw meat out to the grill.
- Page 20 Boss grill is operating poorly, or on a less frequent basis, the following troubleshooting tips may be helpful. For FAQ, please visit www.pitboss-grills.com and click SUPPORT. You may also contact your local Pit Boss authorized dealer or contact Customer Service for assistance.
- Page 21 Remove hopper access panel (see Electric Wire Diagram for diagram), and check for any "Er1" Error Code Temperature probe wire not making damage to the Temperature Probe wires. Ensure Temperature Probe spade connectors are connection. firmly connected, and connected correctly, to the Control Board. "ErP"...
- Page 22 ELECTRICAL WIRE DIAGRAM The Digital Control Board system is an intricate and valuable piece of technology. For protection from power surges and electrical shorts, consult the wire diagram below to ensure your power source is sufficient for the operation of the unit. PB –...
- Page 23 REPLACEMENT PARTS Part# Description Porcelain-Coated Steel Upper Cooking Rack Porcelain-Coated Steel Cooking Grids (x2) Lid Stopper Flame Broiler Slider Flame Broiler Main Plate Thermometer Hopper Assembly Main Barrel Lid Handle Bezel (x2) 10-A Lid Handle 11-A Wheel (x2) 12-A Stationary Leg (x2) 13-A Wheel Leg (x2) 14-A...
- Page 24 CONDITIONS All wood pellet grills by Pit Boss, manufactured by Dansons Inc., carry a limited warranty from the date of sale by the original owner. The warranty coverage begins on the original date of purchase and proof of date of purchase, or copy of original bill of sale, is required to validate the warranty.
- Page 25 EXCEPTIONS There is no written or implied performance warranty on Pit Boss grills, as the manufacturer has no control over the installation, operation, cleaning, maintenance or the type of fuel burned. This warranty will not apply nor will Dansons assume responsibility if your appliance has not been installed, operated, cleaned and maintained in strict accordance with this owner’s manual.
- Page 26 ACCESSORIES SOLD SEPARATELY Available for purchase separately. Accessories not available and supplied by all authorized Pit Boss dealers. ITEM DESCRIPTION ITEM DESCRIPTION GRILL COVER Form-fitting, full length cover. Heavy-duty polyester with PVC backing for long-term GRILLING APRON use. Weatherproof. Includes draw-string lock for easy tightening.
- Page 27 RECIPES CLASSIC BRISKET SAUSAGE WITH MANGO CHUTNEY Makes 4 - 6 Servings Makes 4 - 6 Servings A whole beef brisket weighs 7.25-3.62 kg / 16-18 pounds and has three Ingredients: separate parts: the cap, the point, and the flat. Use the flat section, Mangoes (finely chopped) as it is lean, compact, and creates nice slices when carved.
- Page 28 BBQ RIBS Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Competition Makes 4 - 6 Servings Instructions: Preheat grill, then leave or reduce slightly (204-260°C / Ingredients: 400-500°F) 1.3-1.8 kg / 3-4 lbs Ribs Meaty pork spareribs / loin back ribs Combine meat, seasoning, eggs and bread crumbs in a mixing 45 ml / 3 tbsp bowl and blend together.
- Page 29 CORNISH HENS WITH MANDARIN RICE Suggested Wood Pellet Flavor: Mesquite / Competition Makes 4 Servings Instructions: Soak wooden skewers in water for 1 hour. Ingredients: Preheat grill, then reduce to 135-163°C / 275-325°F. 4 whole Cornish Game Hens 750 ml/ 3 c. Mandarin Rice Prepare curry butter by melting butter in small pan over 15 ml / 1 tbsp Olive Oil...
- Page 30 WHOLE SMOKED TURKEY brown and crispy; internal temperature should reach 74°C/165°F. Using tongs, carefully remove the upright chicken and can from Feeds a small army - leftovers are great! the grill. Let rest for five minutes, then carefully remove the can Ingredients: from the cavity of the chicken.
- Page 31 INFORMATIONS DE SÉCURITÉ LES CAUSES MAJEURES DES INCENDIES D'APPAREILS SONT LE RÉSULTAT D'UN MAUVAIS ENTRETIEN ET D'UN DÉFAUT DE MAINTENIR DU DÉGAGEMENT REQUIS POUR LES MATÉRIAUX COMBUSTIBLES. IL EST D'UNE IMPORTANCE CRUCIALE QUE CE PRODUIT SOIT UTILISÉ SEULEMENT CONFORMÉMENT AUX INSTRUCTIONS SUIVANTES. Veuillez lire et comprendre ce manuel avant d'assembler, d'utiliser ou d'installer le produit.
- Page 32 Ne pas élargir les orifices de la grille de combustion, des trous de l'allumeur ou des pots de combustion. Le non-respect de cet avertissement pourrait entraîner un risque d'incendie et des dommages corporels et annulera votre garantie. 8. El producto puede tener bordes o puntos afilados. El contacto puede provocar lesiones. Tratar con cuidado. ÉLIMINATION DES CENDRES Les cendres devraient être déposées dans un contenant métallique avec couvercle hermétique.
- Page 33 à combustible à granulés » et ULC/ORD C272 et Canadian CSA C22.2 #3 “pour les caractéristiques électriques d’équipement de combustion de carburant”. Les appareils de cuisson à granulés de Pit Boss Grills ont été testés indépendamment et classés par Intertek (un laboratoire d’essai accrédité) aux normes ETL, UL, ULC et CSA.
- Page 34 TABLE DES MATIÈRES Informations de sécurité ..........31 Entretien et maintenance ..........46 Pièces et spécifications ..........35 Utilisation du combustible en granulés de bois ..47 Préparation de l'assemblage ........36 Lignes directrices pour la cuisine ........48 Instructions d’assemblage Conseils et techniques ...........49 Montage des pieds au baril principal ........36 Dépannage ..............50 Installation de l'étagère inférieure, plaque de chariot ..
- Page 35 PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS Description Grille de cuisson supérieure en acier revêtu de porcelaine Grilles de cuisson en acier revêtue de porcelaine (x2) Bouchon du couvercle Chaudière glissière Chaudière planche principale Baril principal et assemblage de la trémie Cadran de la poignée du couvercle (x2) Poignée du couvercle Roue (x2) Pied fixe (x2)
- Page 36 à la liste des pièces. En cas de pièce manquante ou endommagée, ne tentez pas d’assembler. Les dommages lors de l'expédition ne sont pas couverts par la garantie. Contactez votre revendeur ou le service à la clientèle de Pit Boss pour les pièces.
- Page 37 2. MONTAGE DES ROUES AUX PIEDS Pièces nécessaires : Roue (#9) Goupille de roue (xD) Rondelle de roue (xE) Axe de roue (xF) Installation: • Attachez la roue à le pied en insérant l'axe de la roue dans la roue, puis le trou de le pied, la rondelle de la roue, et fixez-la à...
- Page 38 5. MONTAGE DE LA POIGNÉE DU COUVERCLE Pièces nécessaires : Poignée de couvercle (#9) Cadran de la poignée du couvercle (#8) Installation: • Retirez les vis préinstallées de la poignée du couvercle. De l'intérieur du couvercle du baril, insérez une vis pour la faire sortir vers l'extérieur. Ajoutez un cadran sur la vis, puis serrez à...
- Page 39 8. CONNEXION À UNE SOURCE D'ALIMENTATION REMARQUE: Avant de brancher votre Pit Boss dans une prise FUSIBLE À ACTION électrique, assurez-vous que le cadran de contrôle de la température RAPIDE, 5 AMPÈRES...
- Page 40 Avec tous les appareils extérieurs, les conditions météorologiques extérieures jouent un rôle important dans la performance de votre gril et le temps de cuisson nécessaire pour parfaire vos repas. Le Pit Boss, en raison de sa construction en un seul mur, devrait être considéré...
- Page 41 • Vous pouvez garder vos aliments chauds au chaud en les enveloppant dans du papier aluminium et en les plaçant dans une glacière isolée. Placez du papier journal froissé autour du papier aluminium et cela tiendra la nourriture chaude pendant 3 à 4 heures. GAMMES DE TEMPÉRATURE DU GRIL Les lectures de température sur le panneau de contrôle peuvent ne pas correspondre exactement au thermomètre.
- Page 42 ARRÊT ÉLEVÉ 200º 450º de connexion. Comprend une (1) sonde à viande. Compatible uniquement avec les sondes de PROBE 2 PRIME viande de marque Pit Boss. Sonde (s) de viande supplémentaire vendue séparément. SMOKE 475º HIGH 300º 250º 350º “P” SET COOK “P”...
- Page 43 COMPRENDRE LES SONDES • SONDE DE TEMPÉRATURE Situé à l'intérieur du baril principal, sur la paroi arrière, se trouve la sonde de température. C'est un petit morceau vertical d'acier inoxydable. La sonde de température mesure la température interne de l'appareil. Lorsque la température est réglée sur la carte de contrôle, la sonde de température lit la température réelle à...
- Page 44 PROCÉDURE D'AMORÇAGE DE LA TRÉMIE Ces instructions doivent être suivies la première fois que le gril est allumé, et à chaque fois que le gril est à court de granulés dans la trémie. La tarière doit être amorcée pour permettre aux granulés de traverser la longueur de la vis sans fin et remplir le pot de combustion.
- Page 45 3. Après un incendie, commencez à préchauffer votre gril avec le couvercle fermé. Tournez la molette de contrôle de la température à 177 ° C / 350 ° F, pour permettre à l'appareil de préchauffer pendant environ 15 à 20 minutes. 4.
- Page 46 ENTRETIEN ET MAINTENANCE Votre gril à granulés Pit Boss vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage. Une étape importante est de laisser le gril et les grilles de cuisson s'auto-nettoyer en allumant le gril à une température élevée opérant 5 à...
- Page 47 Seau de graisse Après chaque session de Éponge à gratter & eau savonneuse cuisson Système d'alimentation de la Lorsque le récipient de Permettre à la tarière de faire sortir la sciure de bois, en laissant tarière granulés et vide la trémie vide Composants électriques Une fois par an Dépoussiérez l'intérieur, essuyez les lames de ventilateur avec...
- Page 48 STYLE DE FUMAGE CHAUD RÔTI CUISSON FOUR GRILLAGE/CUISSON SAISIR (élevé) CUISSON (très faible) (faible) (moyen) FOUR (moyen/élevé) Temp Range 93-135°C / 199-275°F 135-162°C / 275-323°F 162-190°C / 323-374°F 190-232°C / 374-449°F 232-260°C / 449-500°F VOLAILLE TAILLE Saignant - 54°C / 130°F À...
- Page 49 Grandes coupes (frais) 3,62 - 4,53 kg / 8-10 lbs. 1 heure 1½ heures CONSEILS ET TECHNIQUES Suivez ces conseils et techniques utiles, transmis par des propriétaires de Pit Boss, notre personnel et clients comme vous, afin de vous familiariser avec votre gril: 1. SÉCURITÉ ALIMENTAIRE •...
- Page 50 Un bon nettoyage et un bon entretien, ainsi que le fait d'utiliser du combustible propre, sec et de qualité aidera à prévenir la plupart des problèmes de fonctionnement du gril. Toutefois, quand votre gril à granulés de bois Pit Boss ne fonctionne pas bien ou moins fréquemment, les conseils de dépannage suivants peuvent être utiles.
- Page 51 Le gril n'est Assurez-vous que le gril est branché à une prise d'alimentation qui fonctionne. Retirez pas branché le panneau d'accès de la trémie (voir diagramme de fils électrique pour le schéma) et correctement. assurez-vous que tous les raccords de câbles sont solidement branchés. Le fusible sur la carte Retirez les deux vis sur le panneau avant de la trémie, au-dessus et au-dessous de la carte de circuit a explosé...
- Page 52 Code d'erreur Le sélecteur de température La fonction de sécurité empêche un redémarrage automatique. Appuyez et maintenez n'était pas éteint lorsqu'il « ErP » le bouton d'alimentation pour éteindre l'appareil, attendez deux minutes, puis appuyez a été connecté à la prise sur le bouton d'alimentation pour rallumer l'appareil.
- Page 53 DIAGRAMME DE FIL ÉLECTRIQUE Le panneau de commande numérique est un matériel technologique hautement sophistiqué et de grande valeur. Pour une protection contre les surtensions et les courts-circuits électriques, consultez le schéma de fil ci-dessous pour vous assurer que votre source d'alimentation est suffisante pour le fonctionnement de l'appareil. PB –...
- Page 54 PIÈCES DE RECHANGE Description Grille de cuisson supérieure en acier revêtu de porcelaine Grilles de cuisson en acier revêtue de porcelaine (x2) Bouchon du couvercle Chaudière Glissière Chaudière Planche principale Thermomètre Assemblage de la trémie Baril principal Cadran de la poignée du couvercle (x2) 10-A Poignée du couvercle 11-A...
- Page 55 CONDITIONS Tous les grils de granulés de bois de Pit Boss, fabriquées par Dansons Inc., contiennent une garantie limitée à partir de la date de vente par le propriétaire initial. La garantie entre en vigueur la date d'achat, et une preuve de la date d'achat ou copie de votre achat de vente original est requise pour valider la garantie.
- Page 56 EXCEPTIONS Il n'existe pas de garantie de performance écrite ou implicite sur les appareils « Pit Boss », car le fabricant ne contrôle pas l'installation, le fonctionnement, le nettoyage, l'entretien ou le type de combustible brûlé. La garantie limitée ne s'appliquera pas, et Dansons n'assumera aucune responsabilité, si votre appareil n'a pas été...
- Page 57 ACCESSOIRES VENDUS SÉPARÉMENT Disponible à l'achat séparément. Accessoires non disponibles et fournis par tous les concessionnaires autorisés de Pit Boss. ARTICLE DESCRIPTION ARTICLE DESCRIPTION HOUSSE DU GRIL Coupe ajustée, couverture complète. Fait de polyester résistant avec endos de PVC pour TABLIER POUR LE GRIL une utilisation de longue durée.
- Page 58 frottez délicatement sur toute la surface. Retournez la poitrine Coupez la saucisse grillée en diagonale, puis servir avec le de bœuf et répétez le processus. Enroulez la poitrine dans la chutney sur le côté. feuille de plastique et conservez au frigo pendant la nuit ou pour environ 2 à...
- Page 59 Préparez les côtes levées en enlevant la couche épaisse de peau 160ºF. La viande peut devenir rose à l'extérieur en raison de la à l'arrière. Saupoudrez les côtes avec du sel et du poivre, pour saveur fumée. goûter. Au cours des dernières minutes de cuisson, badigeonnez les Placez les côtes sur le gril, espacées uniformément.
- Page 60 POULES DE CORNOUAILLES AVEC DU RIZ Beurre de curry 125 ml / ½ c. beurre MANDARIN 30 ml / 2 c. à s oignons (hachés 4 portions 15 ml / 1 c. à s aneth frais 5 ml / 1 cc poudre de curry Ingrédients : Pincée...
- Page 61 DINDE ENTIÈRE FUMÉE absorbant. Saupoudrez 1/4 de l'apprêt à l'intérieur du trou du poulet. Avec l'assaisonnement restant, frotter la surface extérieure du poulet. Nourri une petite armée - les restes sont délicieux! Insérez délicatement la cannette verticale dans le creux du poulet, Ingrédients : placez sur le gril et fermez le couvercle du gril.
- Page 62 IMPORTANT DO NOT RETURN PRODUCT TO STORE Dansons Inc. stands behind our authorized dealers. Many dealers stock replacement parts and accessories. We strongly suggest that if you need to order parts, options, or require service that you first consult your local dealer. Many dealers do stock current accessories, fuel and service parts.