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PBV3A1
ANALOG ELECTRIC
SMOKER (3-SERIES)
IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN
FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST
BE READ BEFORE OPERATING!
FUMOIR ÉLECTRIQUE
ANALOGIQUE (SÉRIE 3)
IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE
DE CE DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR
RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE VOUS DEVEZ LIRE CE
GUIDE AVANT D'UTILISER LE BARBECUE !
ASSEMBLY AND OPERATION | ASSEMBLAGE ET FONCTIONNEMENT
WARNING: PLEASE READ THE ENTIRE MANUAL BEFORE INSTALLATION AND USE OF THIS ELECTRIC APPLIANCE. FAILURE TO FOLLOW THESE INSTRUCTIONS COULD RESULT IN PROPERTY DAMAGE, BODILY INJURY OR
EVEN DEATH. CONTACT LOCAL BUILDING OR FIRE OFFICIALS ABOUT RESTRICTIONS AND INSTALLATION INSPECTION REQUIREMENTS IN YOUR AREA.
AVERTISSEMENT : VEUILLEZ LIRE L'INTÉGRALITÉ DU MANUEL AVANT L'INSTALLATION ET L'UTILISATION DE CET APPAREIL ÉLECTRONIQUE. LE NON-RESPECT DE CES INSTRUCTIONS PEUT ENTRAÎNER DES DOMMAGES
AUX BIENS, DES BLESSURES OU MÊME LA MORT. COMMUNIQUEZ AVEC LES AUTORITÉS LOCALES EN MATIÈRE D'INCENDIE ET DE BÂTIMENT CONCERNANT LES RESTRICTIONS ET LES EXIGENCES D'INSTALLATION DANS
VOTRE RÉGION.
CERTIFIED TO: UL1026 (6TH EDITION) / CSA-22.2 NO. 60335-2-78:14 & CSA-22.2 NO. 60335-1:11 ELECTRIC HOUSEHOLD COOKING AND FOOD SERVING APPLIANCE
CERTIFIÉ À : UL 1026 (6E ÉDITION) / CSA-22.2 NO. 60335-2-78:14 & CSA-22.2 NO. 60335-1:11 APPAREIL ÉLECTROMÉNAGER DE CUISSON ET DE SERVICE ALIMENTAIRE
MODEL / MODÈLE : PBV3A1
FOR OUTDOOR AND HOUSEHOLD USE ONLY. NOT FOR COMMERCIAL USE.
RÉSERVÉ À L'USAGE EXTÉRIEUR ET RÉSIDENTIEL UNIQUEMENT. NON DESTINÉ À UN USAGE COMMERCIAL.
PART / PIÈCE : 10772
300522
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Table des Matières
Dépannage
Manuels Connexes pour Pit Boss PBV3A1
Sommaire des Matières pour Pit Boss PBV3A1
- Page 1 MODEL / MODÈLE : PBV3A1 PART / PIÈCE : 10772 PBV3A1 ANALOG ELECTRIC SMOKER (3-SERIES) IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST BE READ BEFORE OPERATING! FUMOIR ÉLECTRIQUE ANALOGIQUE (SÉRIE 3) IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE VOUS DEVEZ LIRE CE...
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Page 2: Safety Information
SAFETY INFORMATION THIS MANUAL CONTAINS IMPORTANT INFORMATION NECESSARY FOR THE PROPER AND SAFE USE OF THIS UNIT. READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND INSTRUCTIONS BEFORE USING SMOKER AND DURING USE. FAILURE TO FOLLOW THESE WARNINGS AND INSTRUCTIONS PROPERLY COULD RESULT IN PERSONAL INJURY OR DEATH. Please read and understand this entire manual before attempting to assemble, operate or install the product. -
Page 3: Disposal Of Ashes
In accordance with the procedures and specifications listed in the UL1026 (6th edition) / CSA-22.2 No. 60335-2-78:14 & CSA-22.2 No. 60335-1:11 Electric Household Cooking and Food Serving Appliances. Pit Boss® Grills electric cooking appliances have been independently tested and listed by CSA (an accredited testing laboratory) to ETL, UL, ULC and CSA standards. - Page 4 COPYRIGHT NOTICE Copyright 2022. All right reserved. No part of this manual may be copied, transmitted, transcribed, stored in a retrieval system, in any form or by any means without expressed written permission of, Dansons 8877 North Gainey Center Drive, Scottsdale, AZ, USA 85258 www.pitboss-grills.com Customer Care USA: (480) 923-9630...
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Page 5: Table Des Matières
TABLE OF CONTENTS Safety Information ............2 Care & Maintenance ............17 Parts & Specs ..............6 Cooking Guidelines ............18 Assembly Preparation ............7 Tips & Techniques ............20 Assembly Instructions Troubleshooting ..............21 Mounting The Support Legs To The Cabinet Base ....7 Electrical Wire Diagram .......... -
Page 6: Parts & Specs
COOKING AREA TEMPERATURE RANGE 580mm x 1,192mm x 545mm 27.5 kg Cubic Cooking: 0.07 m / 2.7 ft 38-162°C PBV3A1 / 22.8 in. x 46.9 in. x 21.5 in. / 60.6 lb TOTAL - 4,825 cm² / 748 in² / 100-325°F... -
Page 7: Assembly Preparation
If any part is missing or damaged, do not attempt to assemble. Shipping damage is not covered under warranty. Contact your dealer or Pit Boss® Customer Care for parts. -
Page 8: Securing The Support Bar
3. SECURING THE SUPPORT BAR Parts Required: Support Bar (#15) #10–24x½" Screw ( #C) Installation: • Install the Support Bar to the rear of the unit between the two rear Support Legs. Secure using two screws on each side. Ensure the Support Bar is place on the underside of the main cabinet, facing inwards. -
Page 9: Mounting The Power Cord Bracket
6. MOUNTING THE POWER CORD BRACKET Parts Required: Power Cord Bracket (#22) #10–24x½" Screw (#C) Installation: • Loosen the screw of the Power Cord Clip on the support leg, and guide the Power Cord through the Power Cord Clip to secure. •... -
Page 10: Assembling The Main Cabinet To The Cabinet Base
9. ASSEMBLING THE MAIN CABINET TO THE CABINET BASE Fig.10 Parts Required: Fig.10 #10–24x½" Screw (#C) Installation: • Prepare the Main Cabinet to be mounted to the Cabinet Base. Position the Cabinet Base next to the Main Cabinet, with both facing the same direction. -
Page 11: Mounting The Heat Indicator
Fig.1 11. MOUNTING THE HEAT INDICATOR Parts Required: Heat Indicator (#5) Cabinet Door (#8) Installation: • Remove the washer and wing nut from the packaged Heat Indicator. • Insert the Heat Indicator into the mounting hole on the front of the cabinet door, place the washer on the thread pole on the inside of the door, and hand-tighten by hand to secure. -
Page 12: Mounting The Control Knob
14. MOUNTING THE CONTROL KNOB Parts Required: Control Knob (#17) Meat Thermometer (#18) Installation: • Mount the Control Knob to the front panel of the unit. Push the Control Knob firmly into the front panel until firmly seated. IMPORTANT: Make certain to align the flat portion of the stem with the flat portion of the Control Knob. -
Page 13: Operating Instructions
With all outdoor appliances, outside weather conditions play a big part in the performance of your smoker and the cooking time needed to perfect your meals. All Pit Boss® units should keep a minimum clearance of 457mm (18 inches) from combustible constructions, and this clearance must be maintained while the smoker is operational. -
Page 14: Smoker Temperature Ranges
SMOKER TEMPERATURE RANGES All temperatures listed below are approximate and are affected by the following factors: outside ambient temperature, the amount and direction of wind, the quality of wood chips being used, the cabinet door being opened, and the quantity of food being cooked. MEDIUM TEMPERATURE (135-162°C / 275-325°F) •... -
Page 15: Start-Up Procedure
START-UP PROCEDURE Open the cabinet door and carefully fill the water pan ¾ full with water or marinade. IMPORTANT: Do not fill completely or overfill the water pan, as this could damage your electrical element and/ or parts while the smoker is in use. 2. -
Page 16: Refilling The Wood Chip Tray
REFILLING THE WOOD CHIP TRAY Check your wood chip tray periodically during your cooking session and add more wood chips if needed. Wearing heat-resistant barbecue mitts, remove the wood chip tray from the opening above the front panel of the unit. 2. -
Page 17: Care & Maintenance
CARE AND MAINTENANCE Any Pit Boss® unit will give you many years of flavorful service with minimum cleaning. Follow these cleaning and maintenance tips to service your smoker: 1. PROBES • A meat probe not in use should be rolled up in a large, loose coil. Kinks or folds in the wire may cause damage. -
Page 18: Cooking Guidelines
COOKING GUIDELINES Smoking and grilling styles of cooking can give you different results based on time and temperature. For best results, keep a record of what you cooked, at what temperature, how long you cooked for, and the results. Adjust to your taste for the next time. Practice makes perfect. - Page 19 LAMB Size Rare - 54°C / 130°F Medium - 60°C / 140°F Well Done - 71°C / 160°F Roast (fresh) 2.26 - 2.72 kg / 5 - 6 lbs. 5 -6 Hours POULTRY Size Rare - 54°C / 130°F Medium - 60°C / 140°F Well Done - 82°C / 180°F Turkey (whole) 4.53-5.44 kg / 10-12 lbs.
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Page 20: Tips & Techniques
TIPS & TECHNIQUES Follow these helpful tips and techniques, passed on from Pit Boss® owners, our staff, and customers just like you, to become more familiar with your smoker: 1. FOOD SAFETY • Keep everything in the kitchen and cooking area clean. Use different platters and utensils for the cooked meat than the ones you used to prepare or transport the raw meat out to the smoker. -
Page 21: Troubleshooting
TROUBLESHOOTING Proper cleaning and maintenance will prevent common operational problems. When your Pit Boss® smoker is operating poorly, or used less frequently, the following troubleshooting tips may be helpful. For FAQ, please visit www.pitboss-grills.com. You may also contact your local Pit Boss® authorized dealer or contact Customer Care for assistance. -
Page 22: Electrical Wire Diagram
ELECTRICAL WIRE DIAGRAM The Control Panel system is an intricate and valuable piece of technology. For protection from power surges and electrical shorts, consult the wire diagram below to ensure your power source is sufficient for the operation of the unit. PB –... -
Page 23: Replacement Parts Diagram
REPLACEMENT PARTS DIAGRAM REPLACEMENT PARTS Part# Description Damper Vent (x2) Main Cabinet (x1) Back Handle (x1) Cooking Grates (x4) Cooking Grid Support Brackets (x8) Heat Indicator (x1) Cabinet Door (x1) Cabinet Door Latch (x1) Cabinet Door Handle (x1) 10-A Wood Chip Tray Lid (x1) 11-A Wood Chip Tray Assembly (x1) 12-A... -
Page 24: Warranty
CONDITIONS All electric smokers by Pit Boss®, manufactured by Dansons, carry a limited warranty from the date of sale by the original owner. The warranty coverage begins on the original date of purchase and proof of date of purchase, or copy of original bill of sale, is required to validate the warranty. -
Page 25: Warranty Service
Contact your nearest Pit Boss® dealer for repair or replacement parts. Dansons requires proof of purchase to establish a warranty claim; therefore, retain your original sales receipt or invoice for future reference. The serial and model number of your Pit Boss®... -
Page 26: Informations De Sécurité
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ CE MANUEL D'INSTRUCTIONS CONTIENT D'IMPORTANTES INFORMATIONS QUI SONT NÉCESSAIRES À L'UTILISATION CORRECTE ET SÉCURITAIRE DE CET APPAREIL. LIRE ET SUIVRE TOUS LES AVERTISSEMENTS ET INSTRUCTIONS AVANT ET PENDANT L'UTILISATION DE CE FUMOIR. NE PAS SUIVRE CES AVERTISSEMENTS ET CES INSTRUCTIONS PEUT ENTRAÎNER DES BLESSURES CORPORELLES GRAVES OU LA MORT. -
Page 27: Élimination Des Cendres
CSA-22.2 No. 60335-2-78:14 & CSA-22.2 No. 60335-1:11 appareils électroménagers de cuisson et de service alimentaire. Les appareils de cuisson électriques de Pit Boss® Grills ont été testés indépendamment et classés par CSA (un laboratoire d'essai accrédité) aux normes ETL, UL, ULC et CSA. - Page 28 AVIS SUR LES DROITS D’AUTEUR Droit d’auteur 2022. Tous droits réservés. Nulle partie de ce manuel ne peut être reproduite, transmises, transcrite ou stockée dans un système de recherche de quelque façon que ce soit sans l’autorisation préalable écrite de, Dansons 8877 North Gainey Center Drive, Scottsdale, AZ, USA 85258 www.pitboss-grills.com...
- Page 29 TABLE DES MATIÈRES Informations de sécurité ..........26 Entretien et maintenance ..........40 Pièces et spécifications ..........30 Lignes directrices pour la cuisine ........ 42 Préparation de l'assemblage .........31 Conseils et techniques ........... 43 Instructions d’assemblage Dépannage ..............44 Montage des pieds de support sur la base de l'armoire ..31 Schéma du câblage électrique ........46 Fixer correctement le panneau de commande aux pieds de support avant ............31...
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Page 30: Pièces Et Spécifications
580 mm x 1,192 mm x 545 mm 27,5 kg Cuisson cubique: 0,07 m / 2,7 pd 38-162 °C PBV3A1 / 22,8 po. x 46,9 po. x 21,5 po. / 60,6 lb TOTAL - 4 825 cm² / 748 po² / 100-325 °F... -
Page 31: Préparation De L'assemblage
à la liste de pièces. En cas de pièce manquante ou endommagée, n'essayez pas de l'assembler. Les dommages pendant le transport ne sont pas couverts par la garantie. Contactez votre revendeur ou le service clientèle Pit Boss® pour les pièces. ÉTATS-UNIS: (480) 923-9630 | CANADA (SANS FRAIS): 1-877-942-2246 IMPORTANT : Pour faciliter l’installation, être deux personnes est utile... -
Page 32: Fixation De La Barre D'appui
3. FIXATION DE LA BARRE D'APPUI Pièces nécessaires : Barre d'appui (#15) Vis #10–24x½ po (#C) Installation : • Installez le support à l'arrière de l'unité entre les deux pieds de support arrière. Fixez en utilisant deux vis de chaque côté. Assurez-vous que le support est placé... -
Page 33: Montage Du Support Du Cordon D'alimentation
6. MONTAGE DU SUPPORT DU CORDON D'ALIMENTATION Pièces nécessaires : Support de cordon d'alimentation (#22) Vis #10–24x½ po (#C) Installation : • Desserrez la vis du clip du cordon d'alimentation sur le pied de support et guidez le cordon d'alimentation à travers le clip du cordon d'alimentation pour le fixer. -
Page 34: Assemblage De L'armoire Principale À La Base De L'armoire
9. ASSEMBLAGE DE L'ARMOIRE PRINCIPALE À LA BASE DE L'ARMOIRE Fig.10 Fig.10 Pièces nécessaires : Vis #10–24x½ po (#C) Installation : • Assemblage de l'armoire principale à la base de l'armoire Placez la base de l'armoire à côté de l'armoire principale, les deux orientés dans la même direction. -
Page 35: Montage De L'indicateur De Chaleur
Fig.1 11. MONTAGE DE L'INDICATEUR DE CHALEUR Pièces nécessaires : Indicateur de chaleur (#5) Porte d’armoire (#8) Installation: • Retirez la rondelle et l'écrou papillon de l'indicateur de chaleur emballée. • Insérez l'indicateur de chaleur dans le trou de montage à l'avant de la porte de l'armoire, placez la rondelle sur le filetage à... -
Page 36: Montage Du Bouton De Commande
14. MONTAGE DU BOUTON DE COMMANDE Pièces nécessaires : Bouton de commande (#17) Thermomètre à viande (#18) Installation : • Montez le bouton de commande sur le panneau avant de l'unité. Poussez fermement la molette de commande dans le panneau avant jusqu'à... -
Page 37: Mode D'emploi
Il convient de conserver une distance minimum de 457 mm (18 pouces) entre toutes les unités Pit Boss® et les matériaux combustibles, et cette distance doit être conservée pendant l'utilisation du fumoir. -
Page 38: Gammes De Température Du Fumoir
GAMMES DE TEMPÉRATURE DU FUMOIR Toutes les températures indiquées ci-dessous sont approximatives et sont affectées par les facteurs suivants : la température ambiante extérieure, la quantité et la direction du vent, la qualité des copeaux de bois utilisés, l'ouverture de la porte de l'armoire et la quantité de nourriture en cours de cuisson. TEMPÉRATURE MOYENNE (135-162 °... -
Page 39: Procédure De Mise En Marche
PROCÉDURE DE MISE EN MARCHE Ouvrez la porte de l'armoire et remplissez soigneusement le réservoir d'eau jusqu'aux trois-quarts avec de l'eau ou de la marinade. IMPORTANT: Ne remplissez pas complètement ou ne remplissez pas trop le réservoir d'eau, car cela pourrait endommager votre élément électrique et / ou des pièces pendant l'utilisation du fumoir. -
Page 40: Rechargement Du Plateau Pour Copeaux De Bois
IMPORTANT! Lorsque le cycle d'arrêt est terminé, débranchez le cordon d'alimentation. ENTRETIEN ET MAINTENANCE Votre unité Pit Boss® vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage. Suivez ces conseils de nettoyage et d'entretien pour assurer l'entretien de votre fumoir : 1. -
Page 41: Les Surfaces Externes
3. LES SURFACES EXTERNES • Essuyez votre fumoir après chaque utilisation. Utilisez de l’eau chaude savonneuse pour enlever la graisse. Ne pas utiliser de nettoyant à four, nettoyant abrasif ou lingettes nettoyantes sur les surfaces externes du gril. Toutes les surfaces peintes ne sont pas couvertes par la garantie, mais font partie de la maintenance générale et de l'entretien. -
Page 42: Lignes Directrices Pour La Cuisine
LIGNES DIRECTRICES POUR LA CUISINE Les styles de cuisson de fumage et de grillage peuvent vous donner des résultats différents dépendant du temps et la température. Pour obtenir de meilleurs résultats, conservez un registre de tout ce que vous cuisinez, à quelle température vous le cuisinez, ainsi que les résultats. -
Page 43: Conseils Et Techniques
7 - 8 heures (frais) CONSEILS ET TECHNIQUES Suivez ces conseils et techniques utiles, transmis par des propriétaires de Pit Boss® Grills, notre personnel et clients comme vous, afin de vous familiariser avec votre gril : 1. SÉCURITÉ ALIMENTAIRE •... -
Page 44: Dépannage
Un bon nettoyage et un bon entretien, ainsi que le fait d'utiliser du combustible propre, sec et de qualité aidera à prévenir la plupart des problèmes de fonctionnement du gril. Toutefois, quand votre gril à granulés de bois Pit Boss® ne fonctionne pas bien ou moins fréquemment, les conseils de dépannage suivants peuvent être utiles. - Page 45 Élément (chauffage) Mauvaise connexion Débranchez le gril de la prise de courant. Vérifiez que les vis sont fermement connectées. pas chaud Panne de l'élément Débranchez le gril de la prise de courant et laissez-le refroidir. Retirez les composants de cuisson du chauffant gril.
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Page 46: Diagramme De Fil Électrique
DIAGRAMME DE FIL ÉLECTRIQUE Le panneau de commande numérique est un matériel technologique hautement sophistiqué et de grande valeur. Pour une protection contre les surtensions et les courts-circuits électriques, consultez le schéma de fil ci-dessous pour vous assurer que votre source d'alimentation est suffisante pour le fonctionnement de l'appareil. PB –... -
Page 47: Pièces De Rechange
REPLACEMENT PARTS DIAGRAM PIÈCES DE RECHANGE Description des pièces Registre de ventilation (x2) Armoire principale (x1) Poignée arrière (x1) Grilles de cuisson (x4) Supports de la grille de cuisson (x8) Indicateur de chaleur (x1) Porte d’armoire (x1) Loquet de porte d'armoire (x1) Poignée de porte d’armoire (x1) 10-A Couvercle du plateau pour copeaux de bois... -
Page 48: Garantie
CONDITIONS Tous les fumoirs électriques de Pit Boss®, fabriqués par Dansons, contiennent une garantie limitée à partir de la date d'achat par le propriétaire initial. La garantie entre en vigueur à la date d'achat, et une preuve de la date d'achat ou copie de votre achat de vente original est requise pour valider la garantie. -
Page 49: Appelez Le Service Client
établir une réclamation sous garantie; Conservez donc votre reçu ou facture originale pour référence future. Le numéro de série et de modèle de votre Pit Boss® se trouve à l'arrière de l'unité. Enregistrez les numéros ci-dessous, car l'étiquette peut s'user ou devenir illisible. -
Page 52: Important
IMPORTANT DO NOT RETURN PRODUCT TO STORE For all questions, comments, or inquiries, please contact Dansons Customer Care department. USA: (480) 923-9630 CANADA (TOLL FREE): 1-877-942-2246 service@pitboss-grills.com IMPORTANT NE RETOURNEZ PAS LE PRODUIT AU MAGASIN Pour toute questions, commentaires ou demandes de renseignements, veuillez communiquer avec le Service client de Dansons.