Programación Manual; Elección De La Modalidad De Cocción - Angelo Po COMBIFIT CF623E Manuel D'installation, D'utilisation Et De Maintenance

3. Programación manual
3.1. Elección de la modalidad de cocción
Dom 02-10-15
Manuale
S1
180°
1:20
fig. 11
a b
d
HOLD
fig. 12
MODALIDAD CONVECCIÓN:
Dom 02-10-15
Manuale
180°
1:20
fig. 13
MODALIDAD COMBI:
Dom 02-10-15
Pasta al forno
180°
INF
fig. 14
COMBIFIT manual de instalación, de uso y de mantenimiento
20:32
Fase 1/ 4
PRE
HEAT
ción/vapor)
c: VAPOR (cocción con sólo vapor)
c
d: HOLD (modalidad mantenimiento/ ejecución)
Por lo tanto será suficiente seleccionar el
modo de cocción deseado mediante la presión
en el icono correspondiente.
20:32
Fase 1/ 4
PRE
HEAT
20:32
Fase 1/ 1
80%
SET
Una vez alcanzada la programación
manual se puede
la definición
de cocción, como: modo cocción,
ventilación, tiempo, humedad, etc..
Con una presión en el icono S1 se
visualizará un pop-up (fig. 12) con
los modos de cocción disponibles:
a: CONVECCIÓN (cocción con sólo
aire caliente)
b: COMBI (cocción mixta convec-
en esta modalidad se puede configurar:
temperatura de cocción entre 50 y
•
300°C (hornos CF..)
el temporizador de 1 a 120' o
•
infinito
temperatura de la sonda al corazón
•
cocción ΔT
•
posición de la válvula de mariposa
•
ventilación.
•
en esta modalidad se puede configurar:
temperatura de cocción entre 50 y
•
270°C (hornos CF..)
el temporizador de 1 a 120' o infinito
•
temperatura de la sonda al corazón
•
cocción ΔT
•
porcentaje de humedad durante la
•
cocción
ventilación.
•
proceder
de los parámetros
con
15