Programmation Manuelle; Choix De La Modalité De Cuisson; Modalité Convection; Modalité Combi - Angelo Po COMBIFIT CF623E Manuel D'installation, D'utilisation Et De Maintenance

3. Programmation manuelle
3.1. Choix de la modalité de cuisson
Dom 02-10-15
Manuale
S1
180°
1:20
fig. 11
a b
d
HOLD
fig. 12
MODALITÉ CONVECTION:
Dom 02-10-15
Manuale
180°
1:20
fig. 13
Dom 02-10-15
Pasta al forno
180°
INF
fig. 14
COMBIFIT manuel d'installation, d'utilisation et de maintenance
20:32
Fase 1/ 4
PRE
HEAT
tion/vapeur)
c: VAPEUR (cuisson uniquement avec la vapeur)
c
d: HOLD (modalité maintien/maturation)
Il sera donc suffisant de sélectionner le
mode de cuisson souhaité à travers une pres-
sion sur l'icône relative.
20:32
Fase 1/ 4
PRE
HEAT
20:32
Fase 1/ 1
80%
SET
Une fois entrés dans la programma-
tion manuelle on peut procéder à la
définition des paramètres de cuisson,
tels que: mode de cuisson, ventila-
tion, temps, humidité, etc.
En appuyant sur l'icône S1 un pop-
up apparaîtra (fig. 12) avec les mo-
des de cuisson disponibles:
a: CONVeCTION (cuisson unique-
ment avec l'air chaud)
b: COMBI (cuisson mixte convec-
Dans cette modalité il sera possible
de configurer:
la température de cuisson entre 50
•
et 300°C (fours CF..)
le timer de 1 à 120 min. ou infini
•
température de la sonde au cœur
•
cuisson ΔT
•
position de la vanne papillon
•
ventilation.
•
MODALITÉ COMBI:
Dans cette modalité il sera possible
de configurer:
la température de cuisson entre 50
•
et 270°C (fours CF..)
le timer de 1 à 120 min. ou infini
•
température de la sonde au cœur
•
cuisson ΔT
•
pourcentage de l'humidité pendant
•
la cuisson
ventilation.
•
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