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3-7. OPÉRATIONS DE BASE
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Procéder comme suit lors de la mise en service initiale de la friteuse
et chaque fois que celle-ci est remise en marche après avoir refroidi
ou avoir été arrêtée. Les instructions qui suivent sont des instructions
générales de base.
1. S'assurer que le robinet de vidange est en position fermée.
2. Placer le support de panier à l'intérieur de la cuve.
3. S'assurer que la friteuse est remplie de friture au niveau correct. Voir
la section Remplissage ou Appoint de friture.
4. Mettre l'appareil en marche. « CLOCK SET » (mise à l'heure)
s'affiche lors de la mise en service initiale. Mettre l'appareil à l'heure
en respectant les messages-guides qui s'affichent ou consulter l'aide
dans la Section 3-3. L'affichage demande ensuite si la friture est
fraîche (« NEW ») ou usagée (« OLD »). Les commandes ajustent
automatiquement la température de la friture à l'âge de celle-ci.
Utiliser les touches fléchées
friture usagée.
5. L'appareil passe automatiquement en cycle de fonte jusqu'à ce que
la température de la friture atteigne 110 °C (230 °F). Les commandes
passent ensuite en cycle de chauffage et la friture chauffe jusqu'à une
température présélectionnée.
Une fois que la friture fondue arrive au niveau correct dans la cuve,
il est possible d'éviter le cycle de fonte en appuyant sans relâcher sur
une des touches de produit.
Ne pas éviter d'utiliser le cycle de fonte sauf si suffisamment
de friture a fondu pour recouvrir entièrement tous les éléments
chauffants. Sinon, une émission excessive de fumée de friture ou un
incendie se produira,
6. Remuer la friture au fur et à mesure qu'elle chauffe après un
démarrage à froid. Veiller à la remuer au fond de la cuve.
7. Une fois qu'on a quitté le cycle de fonte,
avant la température de consigne (plus tout écart de température).
s'allume ensuite et le produit sélectionné s'affiche.
Modèle OFE/OFG-321, 322, 323, 324
pour indiquer l'âge de la
AVIS
ATTENTION
clignote jusqu'à 5°
3-13
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