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1-1 VITRINE CHAUDE
DE MAINTIEN EN
TEMPERATURE
1-2 CARACTERISTIQUES
1-3 ASSISTANCE
CHAPITRE 1 – INTRODUCTION
La vitrine chaude de maintien en température Henny
Penny fait partie de l'équipement de base dans le
domaine alimentaire, et permet de présenter les produits,
tout en maintenant la température des aliments chauds
dans le cadre des services de traiteurs des commerçants.
En associant une chaleur et un taux d'humidité précis et
une lente circulation de l'air, le processus de chauffage
régulier du matériel Henny Penny crée le milieu idéal pour
conserver pendant des heures le goût et la qualité des
aliments qui viennent d'être cuisinés.
• THERMA-VEC est un procédé exclusif de répartition
de la chaleur, avec circulation d'air chaud, qui permet de
maintenir une température précise et stable dans tout le
présentoir.
• Les compartiments en verre bombé moderne offrent
une totale visibilité du produit.
• Les éléments à chaleur rayonnante de chaque
compartiment sont contrôlés de façon autonome.
• L'humidité est contrôlée par un bac d'eau chaude.
• Commandes électroniques par effleurage et affichage
L.E.D..
• Eclairage halogène pour une présentation agréable des
aliments.
• Planche à découper rabattable.
• Indication de la baisse du niveau d'eau.
• Vitrines de maintien en température mixtes assisté /
libre-service, avec deux types de compartiments.
• Commandes séparées pour chaque compartiment.
• Possibilité d'utiliser la vitrine pendant une heure avec
les portes arrières enlevées, tout en maintenant la
température des aliments.
Si vous avez besoin d'une assistance extérieure, appelez
votre revendeur local agréé par la société Henny Penny.
Et n'hésitez pas contacter notre siège à Eaton, Ohio, en
composant le 1-800-417-8417 ou le 937-456-8417.
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