Table des Matières
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Modèle MP-941/942/943/944
1-1.
ARMOIRE DE
MAINTIEN A USAGES
MULTIPLES
1-2.
CARACTERISTIQUES
1-3.
SOINS CORRECTS
1-2
SECTION 1. INTRODUCTION
L'Armoire de maintien à usages multiples Henny
Penny est un appareil de base
alimentaire conçu pour maintenir des aliments chauds
à une température correcte en service alimentaire
commercial. Cette armoire gardera humide les aliments
chauds tout en maintenant la température requise.
•
Commande de chauffage électronique pour chaque
tiroir.
•
Le tiroir accepte des bacs à vapeur de 4" (1 de
pleine grandeur ou 2 de demi-grandeur, ou 3 de
grandeur un tiers).
•
Devants de tiroirs ventilés permettant la ventilation
de l'humidité en excès.
•
Accès facile à tous les composants pour l'entretien.
•
Joint d'étanchéité à température élevée utilisé
comme garniture de tiroirs.
•
Fermeture de tiroir positive, procurant une bonne
étanchéité du compartiment.
•
Facilité de nettoyage du bord avant d'égouttement
servant à recueillir l'humidité en excès autour des
tiroirs.
•
Construction solide en acier inoxydable.
Comme pour tout équipement de service alimentaire,
l'armoire de maintien à usages multiples exige des soins et de
l'entretien. Des recommandations pour les soins corrects et
l'entretien sont comprises dans ce manuel.
Pour votre convenance, ce manuel est composé des sections
suivantes :
•
Introduction
•
Installation
•
Fonctionnement
L'utilisation consciencieuse de la procédure recommandée
associée à un entretien régulier, réduira le nombre de
réparations à faire sur l'équipement. Lorsque de telles
réparations seront requises, elles pourront être accomplies en
suivant les étapes des réparations décrites dans ce manuel.
Henny Penny
d'équipement
FM01-539 FRENCH
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