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4-3. DÉTAILS DU MODE DE
DIAGNOSTIC (suite)
503
Sinon, les bobines de chauffage sont présumées bonnes et les messages
suivants apparaissent :
« D4: HEATER COILS, » (D4 : les bobines de chauffage)
« D4: APPEAR OK » (D4 : semblent bonnes)
(Appuyer sur la touche fléchée
« D4: CHECK » (D4 : vérifier les)
« D4: CONACTORS, » (D4 : contacteurs,)
"D4: CONNECTIONS, » « D4: AND WIRING »
(D4 : branchements) (D4 : et fils)
D 5 : Compte-rendu des temps de cuisson (cuissons trop lentes)
Cela résume l'état de « cuisson trop lente » pour chaque produit.
Les temps de cuisson réels pour les cycles de cuisson peuvent varier
par rapport au temps de cuisson programmés à cause de la fonction de
compensation de charge. La compensation de charge ralentit la minuterie
de cuisson lorsque la température réelle de la friture est inférieure à une
valeur de référence et l'accélère lorsque la température de la friture est
supérieure à la référence.
Lorsque la température de la friture est plus basse que prévu lors d'un
cycle de cuisson, le temps total de cuisson sera plus long que la normale.
Si le temps réel de cuisson se prolonge au-delà d'une limite programmée,
le contrôleur compte un évènement de cuisson trop lente (« SLOW
COOK ») et émet une alarme à la fin du cycle de cuisson.
Si une tension ou intensité trop basse est détectée pendant le cycle de
cuisson, le message d'avertissement indique « LOW VOLTAGE »
(tension trop basse) ou « LOW AMPS » (intensité trop basse) mais
le cycle comptera quand même comme une cuisson trop lente (« slow
cook »). Si la tension et l'intensité ont été correctes pendant le cycle
de cuisson mais que celui-ci a été démarré avant que le témoin Ready
(prête) s'allume, le message d'avertissement indique « SLOW COOK —
WAIT FOR READY LIGHT (cuisson trop lente — attendre l'allumage
du témoin ready) Sinon, le problème de cuisson trop lente sera attribué
à une mauvaise charge (« bad batch ») de produit : cuisson de trop de
produit à la fois ou cuisson d'un produit trop froid.
Si aucun des produits n'a plus de 5 % de cycles de cuisson trop lents
dans la journée, le compte-rendu suivant est créé :
« D5: COOK TIMES » (D5 : les temps de cuisson)
« D5: LOOK OK » (D5 : semblent corrects)
« D5: TODAY » (D5 : aujourd'hui)
Modèle OFE/OFG-321, 322, 323, 324
)
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