Table des Matières
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3-7. OPÉRATIONS DE BASE
(suite)
3-14
Les cycles de chauffage se déclenchent et s'interrompent 2 °C (4
°F) environ avant la température de consigne pour empêcher un
dépassement de celle-ci (contrôle proportionnel).
8. Si la friture n'a pas été filtrée le soir précédent à la fermeture, la
filtrer maintenant. Se reporter à la section Instructions de filtrage.
9. Procéder comme indiqué dans la documentation de formation Chick-
fil-A pour charger le produit.
Avant de charger le produit, s'assurer que
indique que la friture est à la température de cuisson correcte pour
le type de produit en cours de cuisson. La température réelle peut
varier de 11 °C (20 °F), voire plus suivant l'âge de la friture, le
poids et la température du produit, ainsi que d'autres variables de
fonctionnement.
Ne pas surcharger ni placer des aliments à très haute teneur en
humidité dans le panier. 6,7 kg (15 lbs.) représente la quantité
maximum de produit. L'inobservation de ces instructions
peut entraîner un débordement de friture hors de la cuve. On
risquerait de se brûler gravement ou d'endommager l'appareil.
10. Appuyer sur la touche de produit désirée pour démarrer un cycle de
cuisson (côté gauche ou droit). Le compte à rebours du temps de
cuisson s'affiche sur le côté sur lequel on a appuyé sur la touche de
produit.
Pour vérifier la température de la friture, appuyer sur
mettre fin à un cycle de cuisson, appuyer sur
Les temps de cuisson peuvent varier pour compenser l'âge de la
friture, le poids et la température du produit, ainsi que d'autres
variables de fonctionnement.
11. À la fin du cycle de cuisson, une alarme retentit et « DONE »
(terminé) s'affiche en clignotant. Appuyer sur
l'alarme.
Modèle OFE/OFG-321, 322, 323, 324
AVIS
AVIS
est allumé, ce qui
AVERTISSEMENT
AVIS
.
pour arrêter
. Pour
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