Solución De Problemas; Antes De Elaborar El Café: Las Claves De Un Excelente Espresso; Granos De Café Frescos; Agua De Calidad - KitchenAid 5KES2102 Manuel D'utilisation

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Si el indicador del interruptor de encendido (I) sigue
apagado y las calderas no calientan cuando se pulsa el
botón " ":
Compruebe que la cafetera está enchufada; si lo está, desenchúfela,
vuélvala a enchufar y pulse el botón " " de nuevo. Si la cafetera
sigue sin funcionar, compruebe que el fusible o el disyuntor del
circuito eléctrico de la cafetera esté conectado y asegúrese de
que el circuito esté cerrado.
S
i el café no fluye del portafiltros puede que...
– El depósito de agua esté vacío, o la caldera de elaboración
de café no esté llena.
– El sifón del depósito de agua esté torcido o colocado de
manera inadecuada.
– La pantalla del orificio de salida deba limpiarse.
– Se deba descalcificar la cafetera espresso.
– El café esté demasiado molido.
– El café esté demasiado compactado.
Si la bomba de agua hace ruido, puede que...
– El depósito de agua esté vacío.
– El sifón del depósito de agua esté torcido o colocado de
manera inadecuada.
– Las calderas no estén llenas.
ANTES DE ELABORAR EL CAFÉ: LAS CLAVES DE UN EXCELENTE ESPRESSO
Antes de enchufar la cafetera, hay varias cosas que debe
considerar para producir un excelente café.
Granos de café frescos
Un café excelente solo puede proceder de granos de café
adecuadamente tostados. Muchos bármanes recomiendan
comprar granos tostados no más oscuros que lo que corresponde
a una torrefacción media, cuyo color se parece al del chocolate.
Este tipo de torrefacción mantiene los azúcares y sabores naturales
del grano, lo que marca un buen camino hacia un excelente
espresso. La torrefacción media es el nivel que deja los granos de
café oscuros al máximo sin que los aceites salgan a la superficie.
Los granos de café más oscuros, que son de un marrón oscuro
casi negro, tienen un aspecto excelente, pero la torrefacción
extra eclipsa los sabores más delicados del café y carameliza
los azúcares. Un sabor de café muy tostado, a menudo amargo
y ácido, predominará con una torrefacción oscura.
Para mantener la frescura de los granos de café:
Conserve los granos de café en un recipiente oscuro y hermético
y guárdelo en un lugar fresco y seco. No se recomienda que los
refrigere puesto que se forma condensación en los granos cuando
se abre el recipiente que los contiene. La congelación puede
ayudar a conservar los granos de café durante un largo período
de tiempo, pero también alterará su sabor.
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Si el agua gotea por el portafiltros, puede que...
– El portafiltros no esté bien colocado en la cabeza de salida.
– Haya restos de café molido adheridos al anillo del portafiltros
o al empaque de la cabeza de salida.
– El empaque de la cabeza de salida esté sucio o desgastado.
Si apenas se produce vapor o espuma, puede que...
– La caldera de elaboración de espuma no esté a la temperatura
de funcionamiento.
– "El selector " no esté completamente abierto.
– La boquilla necesite una limpieza.
– El depósito de agua esté vacío, o la caldera de elaboración
de espuma no esté llena.
Si el problema no se soluciona con las indicaciones mencionadas,
consulte la sección "Servicio y garantía".

Agua de calidad

Un elemento que se pasa por alto a menudo es el agua para la
elaboración de café. Si no le gusta el sabor del agua del grifo,
no la use para preparar café; use agua mineral embotellada. Como el
agua fresca no tarda mucho en adquirir un sabor y calidad insípidos,
también es recomendable cambiar el agua del depósito a menudo y
rellenar las calderas tras largos períodos de desuso. No utilice agua
de alta mineralización o destilada, puede dañar la cafetera.

La molienda y el molinillo adecuados

Un espresso requiere una molienda muy fina y consistente.
Las trituradoras de cuchillas y los molinillos de café baratos
normalmente no alcanzan a moler los granos de café al nivel que
requiere la preparación de un espresso excelente. El mejor espresso
requiere un molinillo de café de calidad como el molino de café
Artisan. Un buen molinillo de café maximiza el sabor y el aroma del
espresso mediante la producción de una molienda extremadamente
consistente y con bajo nivel de calentamiento por fricción.
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8/28/17 11:35 AM