Skumme Og Steame Melk - KitchenAid 5KES2102 Manuel D'utilisation

HVORDAN BRUKE ESPRESSOMASKINEN
11. Espressomaskinen er utstyrt med en 3-veis magnetventil
som øyeblikkelig løser ut trykket i traktegruppa når
vannpumpa slås av, slik at bajonetten kan tas ut med en
gang etter trakting. Fjern bajonetten ved å vri håndtaket
mot venstre. Når du slår kaffegrut fra filteret, unngå å slå
bajonetthåndtaket.
12. Etter at bajonetten er fjernet, sett en kopp under traktehodet
og trykk " "-knappen i ett sekund eller to. Det renser
dusjhodet og spyler bort all kaffeolje og grut som har kommet
inn i traktehodet.

Skumme og steame melk

Skumme og steame melk krever litt øvelse, men du vil
bli overrasket hvor raskt du utvikler teknikken. Artisan
Espressomaskin gir deg alle verktøyene du trenger: en mugge
i rustfritt stål med riktig form for skumming, en steamarm som
justeres horisontalt og vertikalt for en behagelig arbeidsstilling,
en steamdyse som øker skummingen, og en "
lar deg kontrollere mengden damp (steam) nøyaktig.
1. Trykk på "
-knappen for å slå på Espressomaskinen.
2. Vent til Espressomaskinen har nådd driftstemperatur,
det tar omtrent 6 minutter. Når temperaturviseren på
skummekjelen stiger inn i "
maskinen klar til skumming.
3. Fyll skummingsmuggen 1/3 full med kald melk.
4. Med steamarmen pekende ned i en tom kopp, åpner du
" "-bryteren et øyeblikk for å rense ekstra vann fra
ledningen. For å åpne "
klokka; for å stenge "
til den stopper.
W10553375B_10_NO_v03.indd 156
"-bryter som
"-sonen, er Espresso-
"-bryteren, vri den sakte mot
"-bryteren, vri den med klokka
13. For å trakte mer espresso, gjenta trinn 6 til 12, men se
baristaknepene nedenfor.
Baristaknep
Når du skal lage flere kopper
1. Bruk et håndkle for å rengjøre og tørke filteret før du fyller
den med kaffe. Det vil sikre jevn kaffeekstrasjon.
2. For å holde riktig traktetemperatur er det også viktig
å holde traktegruppen varm, så:
• Rens ikke bajonetten med vann fra kranen – det vil kjøle
ned filteret. Det er best å tørke grut fra filteret med
et håndkle.
• Når du er opptatt med andre oppgaver, som å kverne
kaffe eller skumme melk, hold den tomme bajonetten
varm ved å feste den til traktehodet.
5. Med
"-bryteren stengt, justerer du steamarmen til den
er i en komfortabel arbeidsstilling, og dypp tuppen av
steamdysen så vidt under melkoverflaten i skummemuggen.
6. Åpne " "-bryteren langsomt ved å vri den mot klokken.
Jo lenger " "-bryteren roteres, jo mer damp slippes ut.
Hold muggen på skrå for å skape en spinnende bevegelse
i melka, hold tippen av steamdysen omtrent 5 mm under
melkoverflaten. Hvis det lages store bobler eller melken
spruter, er dysen for høyt.
7. Etterhvert som skummet utvider seg, må man holde
mugga lavere.
8. Når melkeskummet har ekspandert til omtrent 3/4 av
muggens volum, senk steamdysen ned i muggen for
å avslutte steamingen (oppvarmingen) av melken.
Hold mugga på skrå for å opprettholde en spinnende
bevegelse i melka. Steam melken til den er mellom 60 og
74 grader Celsius. (Mugga vil være svært varm ved disse
temperaturene.) Unngå at melken skåldes, noe som
skjer på 80 grader.
9. Før du tar steamarmen ut av melken, stenger du
" "-bryteren ved å vri den med klokka til den
stopper. Det forhindrer melkesprut.
156
8/28/17 12:22 PM