Skumma Och Ånga Mjölk; Barista-Tips - KitchenAid 5KES2102 Manuel D'utilisation

ANVÄNDA ESPRESSOMASKINEN
11. Espressomaskinen är utrustad med en 3-vägs magnetventil
som omedelbart släpper trycket i bryggruppen när
vattenpumpen stängs av, så att filterhållaren kan tas bort
omedelbart efter bryggning. Ta bort filterhållaren genom att
flytta handtaget till vänster. Undvik att slå mot filterhållarens
handtag när du knackar ur kaffet ur filterkorgen.
12. När filterhållaren har tagits bort, placera en kopp under
brygghuvudet och tryck på knappen "
par sekunder. Detta rengör vattenspridningsfiltret och spolar
ut kaffeoljor och kaffe som har vandrat in i brygghuvudet.
Skumma och ånga mjölk
Skumning och ångning av mjölk kräver lite övning, men du
kommer att bli överraskad över hur snabbt dina färdigheter
kommer att utvecklas. Artisan espressomaskin kommer att ge
dig alla verktyg du behöver: en rostfri kanna formad speciellt
för skumning, en skumningsarm som justeras horisontellt och
vertikalt för en bekväm arbetsposition, ett skumningsmunstycke
formgivet för att öka skumning och ett vred "
kontrollera volymen på skumningsångan exakt.
1. Tryck på knappen " " för att slå på espressomaskinen.
2. Vänta tills espressomaskinen har nått arbetstemperatur;
detta tar cirka 6 minuter. När nålen på skumkokarens
termostat stigit till läget "
för skumning.
3. Fyll skumningskannan till 1/3 med kall mjölk.
4. Med skumningsarmen i en tom kopp öppnar du vredet "
under ett ögonblick för att spola ut överflödigt vatten från
ledningen. Om du vill öppna vredet "
moturs. För att stänga vredet "
det tar stopp.
W10553375B_09_SV_v03.indd 140
" under en eller ett
" som låter dig
" är espressomaskinen färdig
"
", vrid det långsamt
", rotera det medurs tills
140
13. För att brygga mer espresso, upprepa stegen 6 till 12,
men se barista-tipsen nedan.

Barista-tips

Vid bryggning av flera koppar:
1. Använd en handduk för att rengöra och torka filterkorgen
innan den fylls med kaffe. Detta kommer att hjälpa dig att
försäkra dig om att kaffet dras ur jämt.
2. För att bibehålla en lämplig bryggtemperatur är det viktigt
att hålla bryggruppen varm, så:
• Skölj inte filterhållaren med kranvatten – om man gör
det kommer det att kyla ner filtret. Det är bäst att borsta
bort överflödigt kaffe från filtret med en handduk.
• När du är upptagen med andra uppgifter, som att mala
kaffe eller skumma mjölk, håll den tomma filterhållaren
varm genom att sätta den på brygghuvudet.
5. Med vredet " " stängt justerar du skumningsarmen
så att den befinner sig i en bekväm arbetsposition med
skumningsmunstycket nedsänkt precis under ytan på
mjölken i skumningskannan.
6. Öppna långsamt vredet "
Ju längre vredet " " roteras, desto större volym ånga
kommer att släppas. Tippa kannan mot ena sidan för
att skapa en virvlande rörelse i mjölken genom att hålla
spetsen på skumningsmunstycket omkring 5 mm under
mjölkens yta. Om stora bubblor bildas eller om mjölken
stänker hålls munstycket för högt.
7. Efterhand som skummet expanderar måste man sänka kannan.
8. När den skummade mjölken har expanderat till omkring
3/4 av kannas volym, sänks skumningsmunstycket ner
i kannan för att avsluta ångningen (upphettningen) av
mjölken. Håll kannan tippad för att bibehålla en virvlande
rörelse i mjölken. Ånga mjölken tills den är mellan 60 och
74 grader Celsius. (Vid dessa temperaturer kommer
kannan att vara mycket varm att vidröra.) Undvik att
koka mjölken, vilket sker vid 80 grader.
9. Innan skumningsarmen tas ur mjölken stänger du
vredet " " genom att vrida det medurs tills det
tar stopp. Detta förhindrar att det stänker.
" genom att vrida det moturs.
8/28/17 12:20 PM