Morphy Richards 48720 Mode D'emploi page 48

48720MEE Rev2.qxp_Morphy Richards Instruction Book 13/02/2015 12:43 Page 48
FLEISCH
Rinderbraten New England
Oberkeule
Bouquet Garni
Thymian
Schwarze Pfefferkörner
Schalotten
Karotten, in Scheiben geschnitten
Steckrübe, gewürfelt
Zubereitung
Rinderbraten in die Pfanne geben und mit kaltem Wasser
bedecken. Alle restlichen Zutaten zufügen bedecken und
zum Köcheln bringen. Gut würzen und alle Zutaten in den
Keramiktopf geben. Keramiktopf in das Unterteil des Slow
Cooker stellen. Deckel auf den Slow Cooker setzen. Etwa
5-7 Stunden garen lassen. Rinderbraten aus dem Slow Cooker
mit einem Schaumlöffel herausnehmen und 10 Minuten
abkühlen lassen. Die Garflüssigkeit kann als Grundlage für
eine Bratensauce verwendet werden. Rindfleisch in Scheiben
schneiden und etwas Garflüssigkeit mit dem Löffel
darübergeben. Mit Gemüse servieren und mit frischer
Petersilie garnieren.
VORSICHT: Beim Kauf eines Bratens darauf achten, dass er in
den Keramiktopf passt. Wenn der Braten völlig mit Flüssigkeit
bedeckt ist, muss noch 2,5 cm Abstand zwischen Oberfläche
und Oberrand des Keramiktopfes bestehen. Der Braten darf
nicht über den Topfrand hinausragen, und es muss genügend
Platz vorhanden sein, damit das Fleisch mit Wasser bedeckt
werden kann. Die Form des Fleischs ist genauso wichtig wie
sein Gewicht.
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2,5 Liter 4,5 Liter
1 kg 1,5 kg
1 1
1 TL 1 1/2 TL
1 TL 1 1/2 TL
4 8
225 g 400 g
100 g 200 g
Paprikarinderbraten
Schmorbraten
Gewürztes Mehl
Zwiebeln, gehackt
Knoblauchzehen, zerdrückt
Bratfett
Tomaten
Knochenbrühe
Paprikapulver
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Gemischte Kräuter
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Fleisch würfeln und in gewürztem Mehl wenden. Zwiebeln und
Knoblauch in der Pfanne weich dünsten, Fleisch hinzugeben
und weiter braten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. Tomaten
häuten und fein hacken. Zusammen mit der mit Paprikapulver
vermischten Brühe, dem Tomatenmark, den Lorbeerblättern und
gemischten Kräutern zum Fleisch geben. Abschmecken und
zum Köcheln bringen. Alle Zutaten in den Keramiktopf geben
und diesen in das Unterteil des Slow Cooker stellen. Deckel
auflegen. Etwa 5-8 Stunden garen lassen. Vor dem Servieren
die Lorbeerblätter herausnehmen und ggf. die Sauce eindicken.
2,5 Liter 4,5 Liter
700 g 1,5 kg
30 g 75 g
2 große 4 große
1 2
30 g 75 g
500 g 1 kg
400 ml 1 Liter
1 1/2 TL 3 TL
1 1/2 EL 3 EL
2 4
1 1/2 TL 3 TL