Poulet Et Sauce Au Vin Blanc; Poulet Des Caraïbes - Morphy Richards 48720 Mode D'emploi

48720MEE Rev2.qxp_Morphy Richards Instruction Book 13/02/2015 12:42 Page 27

Poulet et sauce au vin blanc

Ingrédients :
3,5 L
• 4
• 30g
• 1 gros
• 125g
• 2 cuillères à soupe
• 500ml
• 1 cuillère à café
• 2
• 5 cuillères à soupe
• Sel et poivre selon la convenance
Méthode :
1 Faites revenir doucement les morceaux de poulet dans le beurre
sur toutes leurs faces.
2 Ajoutez l'oignon et faites-le revenir doucement jusqu'à ce qu'ils se
ramollissent, sans le laisser dorer. Ajoutez les champignons et
faites-les cuire à feu doux pendant une minute.
3 Mélangez la farine de maïs avec un peu de vin. Versez le vin
restant dans le récipient avec la farine de maïs mélangée, les
herbes mélangées et l'assaisonnement. Portez à ébullition sans
cesser de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4 Versez l'ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire
pendant 5 à 8 heures environ.
5 Juste avant de servir, battez ensemble le jaune d'œuf et la crème.
Battez avec quelques cuillères à soupe du liquide chaud
provenant du bol de cuisson, mélangez bien. Versez ce mélange
dans le bol de cuisson et remuez jusqu'à ce que la sauce
épaississe.
6,5 L
8 Morceaux de poulet
dépecés
75g Beurre
2 gros Oignons hachés
250g Champignons émincés
3 cuillères à soupe Farine de maïs
1 L Vin blanc sec
3 cuillères à café Fines herbes
2 Jaunes d'œuf
9 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse
Poulet des Caraïbes
Ingrédients :
3,5 L 6,5 L
• 2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe Huile végétale
• 2 petits 2 gros
• 2 4
• 2 3
• 250g 500g
• 1 2
• 4 8
• 200g 400g
• 200g 400g
• 5 cuillères à soupe 10 cuillères à soupe Farine de maïs
• 1 cuillère à café 3 cuillères à café
• 1 cuillère à soupe 3 cuillères à soupe Sauce soja
• 1 cuillère à soupe 3 cuillères à soupe Sauce Worcestershire
• 4 cuillères à soupe 8cuillères à soupe
• 500ml 1 L
• Sel et poivre selon la convenance
Méthode :
1 Faites revenir les oignons, le céleri, les carottes, les champignons
et les poivrons dans une poêle.
2 Ajoutez les morceaux de poulet et les faire revenir sur toutes leurs
faces.
3 Égouttez les pêches et l'ananas (gardez le jus séparément) Versez
les fruits dans la poêle.
4 Pour confectionner la sauce, mélangez la farine de maïs, la sauce
de soja, la sauce Worcestershire, le vinaigre et le jus provenant
des fruits. Assaisonnez à votre goût.
5 Versez la sauce dans la poêle ainsi que l'eau bouillante puis
amenez à ébullition tout en remuant sans arrêt.
6 Transférez tous les ingrédients dans le bol de cuisson.
7 Couvrez avec le couvercle en verre et faites cuire pendant environ
5 à 6 heures.
Oignons hachés
Branches de céleri hachées
Carottes pelées et coupées
en morceaux
Champignons émincés
Poivrons verts épépinés et
coupés en morceaux
Morceaux de poulet
dépecés
Pêches en boîte, tranchées
Morceaux d'ananas en
boite
Paprika
f
Vinaigre de malt/vin
Eau bouillante
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