Recettes - Volaille; Potage De Légumes - Morphy Richards 48720 Mode D'emploi

48720MEE Rev2.qxp_Morphy Richards Instruction Book 13/02/2015 12:42 Page 26
Potage de légumes
Ingrédients :
3,5 L
• 30g
• 1,25kg
• 30g
• 1,1 L
• 1 cuillère à café
• Sel et poivre selon la convenance
Méthode :
1
Pelez tous les légumes, lavez-les et coupez-les en dés ou
émincez-les.
2
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir doucement
les légumes pendant 2 à 3 minutes.
3
Ajoutez le bouillon chaud. Mélangez bien et portez à ébullition.
Assaisonnez à votre goût et ajoutez les herbes mélangées.
4
Versez l'ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire
pendant 6 à 8 heures environ.
5
Laissez refroidir la soupe, passez-la au mixeur et réchauffez-la
ensuite dans une casserole sur le feu. Épaississez avec la farine.
26
6,5 L
60g Beurre
2,2kg Légumes mélangés, par ex.
pomme de terre, oignon,
carotte, céleri
panais, poireau, tomate
60g Farine
2 L Bouillon
2 cuillères à café Fines herbes
Recettes - Volailles
Poulet paprika
Ingrédients :
3,5 L 6,5 L
• 4 8
• 30g 60g
• 50g 60g
• 3 gros 4 gros
• 4 6
• 1 2
• 1 cuillère à café 3 cuillères à café
• 1 cuillère à café 3 cuillères à café
• 500ml 1 L
• Sel et poivre selon la convenance
Méthode :
1 Lavez, essuyez et séchez le poulet, puis enduisez-le de farine
assaisonnée. Dans une poêle, faites revenir le poulet dans du
beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
2 Ajoutez les oignons et les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce
qu'ils se ramollissent.
3 Ajoutez les poivrons, le paprika, la purée de tomate
et la farine restante et mélangez bien.
4 Incorporez progressivement le bouillon de poulet. Portez à
ébullition et assaisonnez.
5 Versez l'ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire
pendant 4 à 7 heures environ.
Portions de poulet
Beurre
Farine assaisonnée
Oignons hachés
Carottes pelées et
émincées
Poivrons verts épépinés et
et hachés
Paprika
Purée de tomates
Bouillon de poulet