Bœuf Au Vin Rouge; Goulasch Hongrois - Morphy Richards 48720 Mode D'emploi

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48720MEE Rev2.qxp_Morphy Richards Instruction Book 13/02/2015 12:42 Page 30
Bœuf au vin rouge
Ingrédients :
3,5 L
2 cuillères à soupe
1 gros
700g
morceaux
8
1
5
125g
400ml
1
Persil fraîchement haché
Sel et poivre selon la convenance
Méthode :
1
Dans une poêle, faites revenir doucement l'oignon dans l'huile
jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer sur
tous les côtés.
2
Ajoutez tous les ingrédients restants sauf le persil et laissez
mijoter.
3
Versez l'ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire
pendant 4 à 8 heures environ.
4
Avant de servir, enlevez les feuilles de laurier et saupoudrez de
persil.
30
6,5 L
3 cuillères à soupe Huile
2 gros
Oignons hachés
1,5kg
Bœuf à ragoût découpé en
16
Olives noires
2
Gousses d'ail écrasée
(facultatif)
10
Tomates pelées,
épépinées et
coupées grossièrement
800g
Champignons
1 L
Vin rouge sec
2
Feuilles de laurier

Goulasch hongrois

Ingrédients :
3,5 L
6,5 L
500g
1kg
30g
75g
3 cuillères à soupe
5 cuillères à soupe Huile végétale
1 gros
2 gros
1
1
2
2
1
2
1 cuillère à café
3 cuillères à café
3 cuillères à café
5 cuillères à café
3 cuillères à café
5 cuillères à café
200ml
400ml
200g
400g
200ml
400ml
3 cuillères à café
5 cuillères à café
Une pincée de noix de muscade râpée
Sel et poivre selon la convenance
Méthode :
1
Enduisez la viande de farine assaisonnée. Faites chauffer l'huile
dans une poêle et faites revenir les oignons, le poivron, les
carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils se ramollissent.
2
Ajoutez la viande et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3
Ajoutez le paprika, la purée de tomate, la noix de muscade, les
herbes mélangées et l'assaisonnement et faites cuire pendant
encore 2 minutes.
4
Ajoutez le bouillon, les tomates, le vin rouge et
la sauce Worcestershire. Laissez mijoter.
5
Versez l'ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire
pendant 5 à 7 heures environ.
Steak à ragoût découpé en
cubes
Farine assaisonnée
Oignons finement hachés
Poivron vert épépiné
et émincé
Carottes pelées et coupées
en morceaux
Branches de céleri hachées
Paprika
Purée de tomates
Fines herbes
Bouillon de bœuf
Tomates en boîte,
grossièrement hachées
Vin rouge (facultatif)
Sauce Worcestershire

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