Ragoût De Saucisses - Morphy Richards 48720 Mode D'emploi

48720MEE Rev2.qxp_Morphy Richards Instruction Book 13/02/2015 12:43 Page 36
Ragoût de saucisses
Ingrédients :
3,5 L
• 2 cuillères à soupe
• 750g
• 1 gros
• 3
• 2
• 3 cuillères à soupe
• 400ml
• 3 cuillères à soupe
• 2 cuillères à soupe
• Sel et poivre selon la convenance
Méthode :
1 Dans une poêle, faites rapidement dorer les saucisses sur tous les
côtés dans l'huile.
2 Ajoutez les oignons, les carottes et les poireaux et faites-les
revenir doucement jusqu'à ce qu'ils se ramollissent, sans les
laisser dorer.
3 Incorporez la farine et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'huile
soit absorbée.
4 Ajoutez lentement le bouillon et portez à ébullition
en remuant constamment jusqu'à épaississement.
5 Ajoutez le chutney, la sauce Worcestershire et l'assaisonnement.
6 Versez l'ensemble dans le bol de cuisson et couvrez. Faites cuire
pendant 5 à 8 heures environ.
7 Si les saucisses contiennent beaucoup de graisse, l'excédent
peut être retiré de la surface du plat avec de l'essuie-tout.
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6,0L
3 cuillères à soupe Huile
1,5kg Saucisse
2 gros Oignons finement hachés
4 Carottes finement émincées
2 Poireaux émincés
5 cuillères à soupe Farine
1 L Bouillon de bœuf
5 cuillères à soupe Chutney
3 cuillères à soupe Sauce Worcestershire
Curry végétarien
Ingrédients :
3,5 L 6,0L
• 3 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe Huile
• 2 gros 4 gros
• 1 2
• 3 cuillères à café 5 cuillères à café
• 275g 600g
• 200ml 2 L
• 2 cuillères à café 3 cuillères à café
• 3 4
• 2 2
• 50g 125g
• Sel et poivre selon la convenance
Méthode :
1 Chauffez l'huile dans une poêle. Faites revenir les oignons, les
carottes et l'ail. Ajoutez le curry en poudre. Faites cuire
doucement pendant une minute.
2 Incorporez le bouillon, le jus de citron, le sel, le poivre et les
lentilles. Portez à ébullition et continuez à faire bouillir pendant 3
minutes.
3 Transférez tous les ingrédients dans le bol de cuisson. Incorporez
les pommes et les raisins secs.
4 Posez le couvercle et laissez cuire environ 5 à 8 heures. Vérifiez
que les légumes baignent bien dans le bouillon pendant la
cuisson.
Oignons hachés
Gousses d'ail écrasées
Curry en poudre
Lentilles
Bouillon de légumes
Jus de citron
Carottes coupées en dés
Pommes, pelées,
épépinées et coupées
grossièrement.
Raisins secs blonds