Mychef COMPACT CONCEPT 6 GN 2/3 Manuel Du Produit page 29

Figure 22. Température du four
Contrôle de température par sonde à cœur
Le mode de contrôle de température de cuisson par sonde à pique met fin à la cuisson
lorsque la température au cœur de l'aliment est égale à la température sélectionnée. La
température de la chambre est maintenue en constance et est égale à la valeur sélectionnée
grâce à l'indicateur de température.
Pour utiliser ce mode, sélectionner une température de chambre et une température
désirée au cœur de l'aliment en appuyant sur les boutons TEMPERATURE et SONDE
respectivement et en les réglant à l'aide de la molette. En appuyant sur la touche
START/STOP, le four commence à chauffer et s'arrêtera lorsque la température de la sonde
à cœur est égale à la température consignée. L'indicateur temporel marquera alors "End"
jusqu' à ce que l'utilisateur arrête la cuisson en appuyant brièvement sur la touche
START/STOP.
Si la sonde n'est pas raccordée, le four l'indiquera par le clignotement de l'icône de sonde
et par un signal sonore. Dans ce cas, raccorder la sonde et appuyer sur START/STOP. Si la
sonde est connectée et que la lecture de la sonde est supérieure à la température désirée,
l'icône de sonde reste fixe et la cuisson ne commencera pas. Réduire la température de la
sonde à cœur ou alors modifier la température finale souhaitée.
Figure 23. Icône de sonde
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