Mychef COMPACT CONCEPT 6 GN 2/3 Manuel Du Produit page 27

Exemple de cuisson à 90º pendant 10 minutes :
Figure 19. Exemple. Cuisson à 90ºC en mode vapeur pendant 10 minutes
Figure 20. Température four
Contrôle de la température et temps de cuisson avec réglage de température
Cette option de cuisson est similaire à la précédente à une différence près. Ce mode permet
d'avoir l'intérieur du four à une température désirée avant le chargement des produits.
C'est-à-dire, avant d'introduire les aliments, l'utilisateur aura le four à une température qu'il
aura sélectionné avant. L'ajustement de la température est automatique. Le four effectuera
un préchauffage ou un refroidissement automatique dépendant de la température de
l'intérieur du four et des valeurs de températures introduites par l'utilisateur.
Pour utiliser ce mode, comme dans le cas précédent, on choisit la température et le temps
de cuisson en appuyant sur les touches TEMPÉRATURE et TIME respectivement. Cette fois,
au lieu d'appuyer sur la touche "START/STOP" pour démarrer le processus, appuyez sur la
touche SETUP.
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